山形県庄内鶴岡（旧黄金村）名産のたけのこ≪黄金産孟宗≫。 金峯山の滋養に富んだ雪解け水で育った瑞々しい孟宗です。 甘みがあり、えぐ味の少ない孟宗をたっぷり３ｋｇお届け。
味も抜群！口に入れたときのじわっと広がる風味、歯ざわりの良さ。
いちじるしい甘味と、えぐ味少なく、すこぶる高い香り、精気あふれる瑞々しい孟宗です。
酒粕と味噌で仕立てる孟宗汁、たけのこご飯・天ぷら・若竹汁などでお楽しみください。
孟宗汁は、山形の代表的な孟宗竹の食べ方。新鮮な孟宗を厚めに乱切りにして、厚揚げや椎茸とともに酒粕などの隠し味を加えた味噌で味を調えます。
濃厚で甘味のある絶妙な味噌味で柔らかく煮込んで孟宗の味覚をお楽しみください。
産地では味噌と酒粕で孟宗汁を鍋いっぱいに作り、旬の味を堪能しています。
翌日、味が染み込んだ孟宗と熱々のご飯があれば他に何もいらないと地元の人は言います。
〜 孟宗汁の作り方 （4〜5人前）〜
● 孟宗 （皮つき） 約1.5Kg ● 生しいたけ ３枚 ● 厚揚げ １枚（300g）
● 豚肉のこま切れ 150g ● 味噌 60g ● 酒かす 60〜100g
1.孟宗は皮をむき、乱切りにして水から煮る。
2.沸騰したらあくを取り、適量のだしと味噌を入れ、味噌と同量の酒かすを入れる。
（お好みで酒かすを多めにしてもよい）
3.酒かすと味噌を入れたら生しいたけ、豚肉、厚揚げを食べやすい大きさに切って入れ、
しばらく煮込む。
4.材料によく味がしみこんだら出来上がり。
配達方法 |
宅配便でお届け。 |
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配達日 |
5月中旬〜下旬
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| 内容 | 内容量：孟宗約３ｋｇ（３〜４本入）
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