薩摩の灰干し 骨取り干物

鹿児島薩摩地方の最南端、開聞岳の麓より
桜島の火山灰で干し上げた特別な干物をお届け。 脂がのりふっくら食感に仕上がった絶品の干物です。

  •  鯖6袋

    薩摩の灰干し 骨取り干物
     鯖6袋

    商品番号57801

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    本体価格:¥3,360

    税込¥3,628

  •  鯖6袋×2セット

    薩摩の灰干し 骨取り干物
     鯖6袋×2セット

    商品番号57802

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    本体価格:¥6,000

    税込¥6,480

  •  鯖6袋×3セット

    薩摩の灰干し 骨取り干物
     鯖6袋×3セット

    商品番号57803

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    本体価格:¥8,400

    税込¥9,072

  •  さわら6袋

    薩摩の灰干し 骨取り干物
     さわら6袋

    商品番号57804

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    本体価格:¥4,020

    税込¥4,341

  •  さわら6袋×2セット

    薩摩の灰干し 骨取り干物
     さわら6袋×2セット

    商品番号57805

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    本体価格:¥7,200

    税込¥7,776

  •  さわら6袋×3セット

    薩摩の灰干し 骨取り干物
     さわら6袋×3セット

    商品番号57806

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    本体価格:¥9,900

    税込¥10,692

  •  鯛6袋

    薩摩の灰干し 骨取り干物
     鯛6袋

    商品番号57807

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    本体価格:¥4,320

    税込¥4,665

  •  鯛6袋×2セット

    薩摩の灰干し 骨取り干物
     鯛6袋×2セット

    商品番号57808

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    本体価格:¥7,800

    税込¥8,424

  •  鯛6袋×3セット

    薩摩の灰干し 骨取り干物
     鯛6袋×3セット

    商品番号57809

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    本体価格:¥10,700

    税込¥11,556

  •  3種6袋

    薩摩の灰干し 骨取り干物
     3種6袋

    商品番号57798

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    本体価格:¥3,900

    税込¥4,212

  •  3種6袋×2セット

    薩摩の灰干し 骨取り干物
     3種6袋×2セット

    商品番号57799

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    本体価格:¥6,900

    税込¥7,452

  •  3種6袋×3セット

    薩摩の灰干し 骨取り干物
     3種6袋×3セット

    商品番号57800

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    本体価格:¥9,600

    税込¥10,368

商品説明

商品説明
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こだわりの灰干し製法

灰干しとは、火山灰の中で水分を抜き取る製法です。通常、魚の干物というと天日干しや乾燥機などで作られるため、熱や風を受けて酸化してしまい、身の表面が脂焼け(日焼け)をしてしまいます。

それを防ぐのが灰干しです。直接空気に触れずに灰の中で乾燥させる製法なので、魚が酸化せずに鮮度の保たれた干物に仕上がります。魚の臭みを灰が吸い取り、旨味だけを魚に残すことが出来る特殊製法なのです。
★灰干し製法の行程はこちら・・・≪クリック≫

■灰干し製法の特長
● 魚の臭みを抜く
● 旨味を凝縮
● 身は柔らかくふっくら

■薩摩の灰干し

商品説明

薩摩の灰干しは
● 国産原料だけを使用(安全)
● 手作業で全て骨取り(安心)
● 切身サイズで調理が楽(簡単)
だから・・・
・魚は大好きだけど網で焼くのは面倒くさい
・魚は骨があって食べにくい
・骨があるから子供や高齢者に出せない
・たまには贅沢な焼き魚を食べたい

そんな人にぜひお召上がり頂きたい鹿児島ならではの逸品です。

商品は4種類ご用意!
^貳嵜裕い竜「鯖」(6袋セット)

商品説明

素材の美味しさを引き立てた塩加減とふっくらとした仕上がりのさばの灰干し。
骨取りがしてあり、3切の食べやすいサイズです。
【原材料名】マサバ、食塩
【内容量】1袋あたり:3切(計100g以上)

⊂緝覆別の高級魚「さわら」(6袋セット)

商品説明

非常に柔らかい食感の白身魚として有名なさわらは、ほのかな甘味があり上品な味わいです。
骨取りがしてあり、2切の食べやすいサイズです。
【原材料名】さわら(さごし)、食塩
【内容量】1袋あたり:2切(計100g以上)

F本を代表する魚「鯛」(6袋セット)

商品説明

味も姿も良く、全国でも評価が高い鹿児島産の天然真鯛の灰干し。
旨味と甘味があり上品な味わいに仕上がっています。
骨取りがしてあり、2切の食べやすいサイズです。
【原材料名】真鯛、食塩
【内容量】1袋あたり:2切(計80g以上)

いすすめ!3種6袋セット(鯖、さわら、鯛 各2袋)

商品説明

迷ったらこちら。
浜上水産おすすめの3種の味わいを楽しめるセットです。
※原材料、内容量は上記参照。

商品説明

薩摩の灰干しおすすめレシピ
〜干物だけど焼き魚だけではない。お好みでアレンジする一品料理〜
≪焼き魚≫

フライパンに少量の油をしいて、ふたをせずに中火で約4〜5分間両面を焼き上げます。
皮目から焼くとふっくら仕上がります。

ポン酢につけて食べても美味しく召し上がれます。

商品説明

≪竜田揚げ≫

本品に薄力粉をまぶして180℃の油で約2〜3分間揚げます。
ポン酢につけて食べても美味しく召し上がれます。

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≪酢の物≫

本品を一口大にカットして、フライパンに少量の油をしき、ふたをせずに中火で約3分間両面を焼き上げます。
お皿に取り上げ、キュウリ(お好みのお野菜)の輪切りを添え三杯酢を全体にかけます。

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≪ムニエル ≫

本品に薄力粉をまぶします。フライパンに少量の油をしいて、ふたをせずに中火で約4〜5分間両面を焼いた後、バター(大さじ1)をいれます。
バターを全体に絡ませながら約1分間両面を焼き上げます。

商品説明

≪パスタ≫

本品を焼き魚で調理をした後、フライパン上でほぐします。
食べやすいサイズに切ったしめじ(お好きなキノコ類)を入れ炒めます。
茹で上がったパスタを入れ、少し炒めた後、ゆで汁(パスタは塩を入れて茹でます)を入れます。
大葉(千切りにしたもの)を入れ、全体を馴染ませると完成です。

水産物品評会で受賞

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商品情報

内容

【賞味期限】発送日より冷凍90日
【保存方法】冷凍−18℃以下で保存してください。
解凍後、調理をしてお召し上がりください。

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