奥能登はまの（浜野水産）
美味しい海の恵みを潮の香りとともに。
奥能登の新鮮な素材に、愛情とひと手間かけて全国へ。
能登各地の漁港で朝水揚げされた魚介を、鮮度はそのままに素早く加工！
買付けから製造・販売まで自社一貫で行っている当社では、安心・安全を大前提に、素材本来の味を生かすことをモットーに、地元の熟練スタッフがお客様の顔を思い浮かべながら丁寧に、正直に商品作りを行っています。
日々の食卓が豊かになる商品を全国の皆様にお届けします。
社 長 挨 拶
私たちは、能登半島最北端のまち、珠洲市を拠点とする海産物問屋です。
昭和３５年、港に水揚げされるたくさんの魚を見た先代が、
「四季折々の新鮮な魚を多くの人に届けたい」と創業。
朝獲れの魚介を買い付けてトラックの荷台に満載し、全国各地の卸売市場に販売しました。
やがて、より気軽に奥能登の美味を味わっていただくため旬の素材を加工して販売するようになり、
今では干物や惣菜など多彩な商品を通じて、
全国のお客様に私たちが誇る奥能登の味をお楽しみいただいております。
私たちの故郷、珠洲を含め、能登は「能登の里山里海」として
日本で初めて世界農業遺産に認定された自然豊かな地域です。
長い海岸線は変化に富み、豊かな生態系が守られているため、
一年を通してさまざまな魚が穫れ、山からも四季折々の恵みがもたらされます。
故郷の優れた食材をいかに全国の皆様にご紹介するかが私たちの大きな課題の一つ。
今後は地元の味にこだわりながら商品の幅を広げ、これからも“おいしい”を通じて
お客様の心豊かな暮らしと奥能登の発展に貢献できる企業であり続けたいと考えています。
奥能登はまの３つのこだわり
珠洲産天日塩
昔から塩処として知られる珠洲の外浦（能登半島の外側の海に面した場所）にある製塩所にて海水から作られた塩を用いることで、素材本来の旨味を引き出しております。
能登の海洋深層水
石川県・能登町小木にある海洋深層水センターにて汲み上げた海洋深層水の源水を使用し味付けしております。 海洋深層水は浸透圧が干物を作るのに適しており、短時間で味を付けることができます。また、ミネラルも豊富に含有しております。
旬の食材
一番美味しい旬の魚を新鮮な内に加工し、一夜干に仕上げる。三方を海に囲まれた奥能登ならではの商品作りであり、浜野水産の原点でもあります。