アビアス京都
スーパーでも地元産のしいたけを見ることのない京都で、地元の人々に新鮮でおいしい本当のしいたけの味を楽しんでいただくためにしいたけ事業をスタートしました。そのため、大量生産を目指すのではなく、品質にこだわって本物のしいたけの良さを提供しています。
長期減水栽培 菌床生しいたけ
品質と製造過程を確認した菌床を使用し、表面がひび割れてしまわない限界ギリギリの水分率を意識することで、しいたけ独特のヌメリの発生を抑制。通常の約1.5倍の期間をかけてじっくりと、臭みのない芳醇な菌床しいたけを栽培しています。
