ブルーノート・ジャパン STAR TABLE
名門JAZZクラブ、Blue Note Tokyo等を運営する
1988年11月、東京都・南青山。
N.Y.の” Blue Note ”を本店に持つジャズ・クラブとして、ブルーノート東京はオープン。
ジャズをはじめとする多様なジャンルのトップ・アーティストのライブを、上質なフード＆ドリンクとともに、モダンでシックな空間でお愉しみいただけます。
そんなブルーノート東京をはじめ、都内を中心にカフェやダイニングを運営するブルーノート・ジャパンによる“食”のレーベルが「 STARTABLE （スターテーブル）」。
ブルーノート・グループのエグゼクティブシェフ 長澤宜久氏が監修した料理の数々やセレクトアイテムを全国配送でお届けします。
長澤宜久｜Takahisa Nagasawa
ブルーノート・ジャパングループ
エグゼクティブシェフ
1965年、岡山県生まれ。 91 年より渡仏。三ツ星から星なしにいたる様々な名店での修行を経て、帰国後（ 2001 年）シェフ・三谷青吾氏のもと東京・南青山のフレンチレストラン「アディング・ブルー」の立ち上げに参画（同店シェフに就任）。その後、丸の内「レゾナンス」等のシェフを経て、13年より現職。「ブルーノート東京」では様々な国内外アーティストとジャンルを越えたコラボレーションを叶えながら、個性豊かなディナープロジェクトを展開中。ソムリエ、チーズプロフェッショナル、唎酒師などの資格も持つ。
