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ヤマモト

屋号説明

昭和初期から鶏の育種改良を生業とし、
長年培った知識と技術を駆使し、種鶏、飼料、環境にこだわって
独自の鶏を育て上げました。

屋号説明

本当に美味しいものを求めて

 

ヤマモトのブランド鶏

深い霧に包まれる丹波地方の盆地で
昭和初期から育種改良を生業とし培った
知識と技術を駆使し、大切に育てた丹波山本の鶏を
全国へ自信をもってお届けいたします。

「丹波山本」は
ヤマモトが自信をもってお届けする
鶏のオリジナルブランドです。

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ブランドそれぞれの素材のよさを生かす加工技術は、一貫生産ならではです。

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丹波黒どりの親どり農場

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500時間をかけて産まれてきました。

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“顔の見える”本物の一貫生産

タネの選択から親鶏の導入・育成、種卵の採取、ひなの孵化、肥育、処理・加工まで一貫して生産を行っているヤマモトだから、そのルーツまで遡ることが出来ます。また小規模であるからこそ、各工程それぞれの担当の顔が見える一貫生産を可能にしています。そしてヤマモトの人々の想いが詰まった結晶が地鶏 丹波黒どりなのです。