青森田子町 種子にんにく農園
日本一のにんにく名産地、青森田子で半世紀以上
フルボディなにんにく
種子農園のにんにくはミネラル豊富な土壌に、有機資材を活用した
土づくりで、きれいな風味と濃い味が特徴です。
成分分析の結果、ポリフェノール値(アミノ酸の仲間)が他の青森県産
にんにくの1.7倍もあることがわかりました。
ワインに例えるなら風味豊かで複雑な味わいのフルボディなものを
目指して栽培しております。
にんにくは作り手の一人一人の姿勢によって、同じ場所で育てていても
味や風味は全く異なります。
祖父の代から続く栽培方法のノウハウに加え、自作の肥料や堆肥・
緑肥の使い方等、日々「うまい」にんにくを作る努力を続けております。
