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うなぎの富貴(ふうき)

屋号説明

国産鰻のみを使用し、備長炭で丁寧に焼き上げています。
こだわりの味をこころゆくまでご堪能ください。

屋号説明

うなぎの富貴よりご挨拶

うなぎの富貴は水郷柳川に店舗を構えるうなぎ料理専門店です。
北原白秋の生家通りにお店を構えています。

セイロ蒸しからうなむすびまで国産うなぎを使用した美味しい料理をご提供しています。
当店では、国産うなぎのみを使用し、備長炭で丁寧に焼き上げています。

こだわりの味をこころゆくまでご堪能ください。

富貴のこだわり

〜うなぎの素材へのこだわり〜
国産うなぎ
熊本・鹿児島のうなぎの養殖場と契約しています。徹底した水質管理、衛生管理が施されています。
〜炭火焼きへのこだわり〜
炭火焼き
ガスで焼くところもある中で、手間とヒマのかかる備長炭にこだわっています。
遠赤効果で芯までじっくり、表面こんがりと焼き上がり、甘味さえ出るほどです。
〜米へのこだわり〜
厳選米
毎年、6,7種類以上の新米を競争させ、うなぎとタレとの相性を試し、ベストの選択で米を選んでいます。同じ銘柄でも毎年同じ味とは言えないからです。ご飯だけを食べて頂いてもご満足頂けると思います。
〜商品へのこだわり〜
せいろ蒸し
柳川にご来店の殆どの人がセイロ蒸しを注文されます。弊店自慢のセイロ蒸しを一度ご賞味して頂ければあっさりした中に、うまみと甘さがほどよく溶け合い、うなぎとの絶妙のバランスにご納得頂けると思います。