「奥能登伝説」は奥能登で取水する「能登海洋深層水」を仕込水に使った、プレミアムなアンバーラガー(琥珀色の低温下面発酵ビール)です。
添加物や副原料は一切使わずモルト100%の自然発酵食品としてビタミンB1・B2・B6などのビタミン類・ミネラル・必修アミノ酸等が豊富に含まれた、活きた酵母をそのまま封じ込め要冷蔵でお届けする「本物の生ビール」です。
テイストは、厳選された数種類のモルトを使ったコク・ホップの爽やかな香りと程よい苦味・低温発酵熟成技術により生み出されるキレ・活きた酵母がもつ特有のまろ味、これらの「美味しい」要素がバランス良く、肉料理・魚料理・フレンチ・中華・和食など、どんな料理にも合わせやすく飲み飽きしないオールラウンダーです。
※「能登海洋深層水」とは、古来、北極・南極で冷やされ100万年前から日本海内で循環している「日本海固有水」と言われる水で、能登町小木港沖約3.7km地点、水深320mの深さから取水しており、清浄性、富栄養性、熟成性、ミネラル特性、低温安定性などに優れ、水産、農業、食品、飲料、化粧品、医薬品など多くの分野で利用されています。
奥能登伝説
「奥能登伝説」は奥能登で取水する「能登海洋深層水」を仕込水に使った、プレミアムなアンバーラガー(琥珀色の低温下面発酵ビール)です。
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