Pan&（パンド）
厳選素材と伝統製法で仕込んだパンを、
焼きたての最高の状態で急速冷凍した極上のプティパン。
食べるその時が焼きたてのパンは、暮らしを豊かに彩ります。
自宅でパンを焼く
忙しい朝、疲れて帰宅した夕暮れ、のんびり過ごしたい夜。
もしかしたら、家時間と上手く付き合うことを「いい暮らし方」というのかもしれない。
いつだって自分らしく過ごすには、いつもの時間を自分の気分に変える、ちょっとしたアイデアと工夫があるといい。
封を開け、新鮮なパンを焼く時間は、なんだか妙に心が整う。
ほんの数分だけど「待つ」とか「仕上げる」感覚を暮らしに入れることで、 自分のペースを取り戻せる。
他のどのパンとも違う特別なパンは、そんな自分へのご褒美。
暮らしの気分に彩りを添える
「極上のプティパン」
Pan&（パンド）
Pan&のおいしさの秘密
おいしい冷凍パンを作るために、冷凍パンに合ったこだわりの素材と独自の製法を選んでいます。
国産小麦使用：群馬県産を主体にした、オリジナルブレンドの国産小麦を主に使用しています。
パンが焼き上がったときの芳醇な香りと、粉の香ばしさのバランスが最も優れている小麦粉を選びました。
−45℃で急速冷凍：焼きたての最高の状態を氷のバリアで閉じ込めます。
だから、トースターで2〜３分焼くだけで、外はパリッと、中はしっとりもっちり食感の焼きたてパンが味わえます。
自家製酵母：この自家製酵母の特徴は、香りを引き立たせ、パリッ！もちっ！とした食感を生み出す2 つの菌、酵母菌「サッカロミセス」と乳酸菌「ラクトバチルス」。
この発酵力と保湿性でこれまでにないリベイクに適したパンが出来上がります。
低温長時間熟成：生地づくりから焼き上げまで2 日間かけています。低温でじっくり16 時間〜18 時間かけて熟成させることで、生地全体に酵母と乳酸菌がはたらき「しっとり・もっちり食感」のパンが焼き上がります。
Pan&に込めた想い
レストランに行けば当たり前のように、料理に合わせてパンを楽しんでいる。
でも、そんなふうに家でもパンを食べているのだろうか。
朝食やおやつだとあんなに人気のパンなのに、どうして夕食ではパンの機会が少ないのだろう。
本当はパンの方が美味しい料理まで、ごはんを合わせてしまうのはなぜだろう。
家で食べるパンに何かが足りないからかもしれない。
炊きたてのごはんのように、それが焼きたてのパンだったら…
レストランで出てくるパンが焼きたてなのは、パンも出来立ての一番美味しい状態で食べてもらいたいから。
家で焼きたてのパンが食べられるようになれば、 きっとパンの世界はまだまだ広がる。
近い未来、 「いつからだろう、家でこんな焼きたてパンの食事をするようになったのは」
そんな会話があちこちで聞こえる世の中をつくりたい！
そんな想いを込めた Pan&（パンド）です。
