銀座トトキ
真っ白い空間の自然派フレンチレストラン
オーナーシェフ
十時 亨 氏
1956年生まれ、福島県出身。20歳の頃、フレンチの料理長に出会い、【レジャンス渋谷店】で2年、その後、フレンチの名店【銀座レカン】で修業し、渡欧。1992年から11年間【銀座レカン】の総料理長をつとめ、
2003年に【レディタン ザ・トトキ】を開店。
2013年に【GINZA TOTOKI】としてリニューアルオープン。
2015年に「現代の名工」を受賞。
1956年生まれ、福島県出身。20歳の頃、フレンチの料理長に出会い、【レジャンス渋谷店】で2年、その後、フレンチの名店【銀座レカン】で修業し、渡欧。1992年から11年間【銀座レカン】の総料理長をつとめ、
2003年に【レディタン ザ・トトキ】を開店。
2013年に【GINZA TOTOKI】としてリニューアルオープン。
2015年に「現代の名工」を受賞。