長崎料亭旅館坂本屋

長崎料亭旅館坂本屋のお取り寄せ
郷土卓袱料理の豚角煮「東坡煮(とうばに)」や 「角煮めし」をお届け致します。

  • 角煮めし 8個

    長崎料亭旅館坂本屋
    角煮めし 8個

    商品番号11762

    獲得ポイント:32pt

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    本体価格:¥3,200

    税込¥3,456

  • 角煮めし 10個

    長崎料亭旅館坂本屋
    角煮めし 10個

    商品番号11763

    獲得ポイント:40pt

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    本体価格:¥4,000

    税込¥4,320

  • 角煮めし 12個

    長崎料亭旅館坂本屋
    角煮めし 12個

    商品番号11764

    獲得ポイント:48pt

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    本体価格:¥4,800

    税込¥5,184

  • 東坡煮 8個

    長崎料亭旅館坂本屋
    東坡煮 8個

    商品番号44542

    獲得ポイント:38pt

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    本体価格:¥3,850

    税込¥4,158

  • 東坡煮 10個

    長崎料亭旅館坂本屋
    東坡煮 10個

    商品番号44543

    獲得ポイント:47pt

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    本体価格:¥4,750

    税込¥5,130

  • 東坡煮 12個

    長崎料亭旅館坂本屋
    東坡煮 12個

    商品番号44544

    獲得ポイント:57pt

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    本体価格:¥5,700

    税込¥6,165

商品説明

商品説明

■角煮めし

大人気、坂本屋秘伝の東坡煮の煮汁と長崎県産コシヒカリ、もち米、にんじん、ごぼう、椎茸を竹皮に包んで炊き上げました。
賞味期限:製造より冷凍で2ヶ月

<お召し上がり方>
蒸し器で15〜20分蒸しますと竹皮の風味豊かな出来たての味が楽しめます。電子レンジで温めてもおいしくお召しがり頂けます。

商品説明

■ 東坡煮(とうばに) 1個65g

長崎の卓袱料理にかかせない豚の角煮のことを東坡煮(とうばに)といいます。
坂本屋の東坡煮の食感は「とろとろ ほろり」。
この食感の秘密は、長時間ゆでて徹底的に豚の脂を抜くことにあります。脂を抜くことによってゼラチン質だけが残り、旨みへと変化するのです。そうして、脂を徹底的に抜いた後、特製のたれにつけ込んで、こまめにアクをとりながら煮込むこと数時間。さらに一晩寝かせて味を落ち着かせ、仕上げの味付けをしてようやく東坡煮は完成します。
甘辛く仕上がった東坡煮は、とろけるように柔らかく、酒肴にもご飯にもとても良く合います。
賞味期限:製造より常温で2ヶ月

<お召し上がり方>
袋のまま熱湯に入れ10分〜15分くらい煮立てればおいしく召し上がれます。 電子レンジでは温めないでください。お好みにより、ねりからしをおつけください。

【ブログで紹介】豚の角煮「東坡煮」は食感が「とろとろ ほろり」

商品説明

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