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辛子明太子 ≪金印≫
老舗 前田海産の明太子の中でも、看板商品の≪金印≫。 原料・漬け込み調味液・熟成、すべてにこだわりました。 メディアにも多数取り上げられる絶品明太子です。
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商品説明
■ 辛子明太子 金印
《 １９８０年 農林水産大臣賞を受賞 》
ベーリング海で水揚げされた「たらこ」を、鮮度・色・やわらかさ・透明感という角度からも選別を行い、すべてパスした上質な卵のみを使用。
宮崎産の天然ゆずをベースにした特製調味液にて４８時間じっくりと漬け込み、さらに独自の方法で２４時間熟成させるという手間をかけ、他の工程も含め、最低でも５日間費やして、辛子明太子『金印』が出来上がります。
噛みしめるとプチッと弾ける、心地よい卵の食感。辛みはすぐになくなり、後には旨みの余韻とほのかに柚子の風味が漂います。
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商品情報
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