本場・富山湾の≪新物ほたるいか≫
春の食材の代表、富山湾＜新物ほたるいか＞をたっぷりお届け！ 他産地と比べ、卵がたっぷり、丸々太った上質なほたるいかです。 刺身やしゃぶしゃぶでどうぞ。ボイルほたるいか付きもございます。
- 申込受付
- 2024年度は能登半島地震の影響があり、受付開始時期は未定です。
受付開始までお待ちください。
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商品説明
富山湾産のほたるいかは・・・
産卵期に湾内に入ったものが漁獲されるため、卵がたっぷり、お腹がボコッと、まるまると太っているのが特徴です。他の日本海の地域でもほたるいかは獲れますが、大きさが違います。しかも富山湾は漁場が近く、鮮度も抜群！鮮度の良い状態でボイルすれば、ぷっくりと丸く茹で上がります。
富山市の常願寺川左岸より魚津市までの沿岸は、ほたるいかが海面を群れなす珍しい光景から国が「ほたるいか群遊海面」として国の特別天然記念物に指定しています。
今年の新物だからまさに新鮮！
凍結処理した「生ほたるいか」は、刺身でも、もちろんサッと湯通ししてしゃぶしゃぶでも召し上がれます。また、「ボイルほたるいか」はプロが茹でたその日に発送しますので、これまた格別な味わい！
「しゃぶ用だし昆布」や「酢味噌」「ポン酢」をつけてお届けします！
≪セット内容≫
【 ほたるいか２種セット 】(画像上）
生ほたるいか（１２尾×２）
ボイルほたるいか（２０尾×２）
だし昆布（３０ｇ×１）
ポン酢だれ（１５ｇ×３）
辛子酢味噌（２５ｇ×３）
【 生ほたるいかセット 】(画像下）
生ほたるいか（１２尾×３）
だし昆布（３０ｇ×１）
ポン酢だれ（１５ｇ×６）
（画像にあるゆずポン酢が欠品中の為、
ポン酢だれを６袋お届けします。）
お召し上がり方は・・・
≪刺身(竜宮そうめん)≫
冷凍生ほたるいかを自然解凍し、わさび醤油などでどうぞ。
生のほたるいかの内臓には一部に「旋尾線虫」という寄生虫がいることが知られていますが、凍結処理により、その心配は一切ございません。安心して、ほたるいかの刺身の味わいをご堪能ください。
ほたるいかの足だけを使った刺身は、「竜宮そうめん」と呼ばれ、贅沢な逸品として知られています。コリコリとした食感が堪らない、おすすめの召し上がり方です。
※業務用の凍結機で安全に凍結されたホタルイカ以外の、生のホタルイカを食べることは推奨いたしません。
≪酢みそ和え≫
新鮮なほたるいかをボイルしたものはその茹で上がりの色から「桜煮」と言われ、酢みそと相性抜群。
身の独特の甘みと柔らかさが楽しめるほたるいかの最もポピュラーな食べ方です。
≪しゃぶしゃぶ≫
冷凍生ほたるいかを半生程度に解凍して、昆布ダシをとったお湯にしゃぶしゃぶ。凍結処理により
半生で食べても安心。少し火を通せば、プリプリの食感で、濃厚な味わいが、春を感じさせてくれます。
誠に申し訳ございませんが配送指定日は承れません。ご注文をいただいた順に出荷いたします。
天候等の理由でお届けまでお時間がかかる場合がございますが、その際はご連絡いたします。ご不在日がある場合は備考欄に記載して下さい。
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商品情報
| 内容 | 賞味期限：冷凍２ヶ月（解凍後、生ほたるいか１日、ボイルほたるいか２日）
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