メローネ
イタリア最高級スパークリングワイン
メローネについて
2013年 フランチャコルタ専門の輸入会社を創業。
現地に13年在住し、イタリア料理店オーナーとしても活躍した日本人イタリア料理シェフがフランチャコルタの全ワイナリー 120社から6社を厳選。
飲み疲れしない、体に染みわたるワインをお届けします。
2013年 フランチャコルタ専門の輸入会社を創業。
現地に13年在住し、イタリア料理店オーナーとしても活躍した日本人イタリア料理シェフがフランチャコルタの全ワイナリー 120社から6社を厳選。
飲み疲れしない、体に染みわたるワインをお届けします。
フランチャコルタ専門インポーター メローネ３つの取り組み
1.フランチャコルタ地域在住13年。現地事情に精通した日本人シェフがお届け
失われつつあったブレーシア郷土料理の再現や地元食材とフランチャコルタを合わせた料理が認められ、2012年・2013年はイタリア・スローフード協会のガイドブックにイゼオで唯一のレストランとして掲載されました。
そのお店では食卓を囲み、軽くワインを１杯飲んで、おしゃべりを楽しんでいます。
すると、ワインや食材、フランチャコルタ地域のことや現地の人びとが思っていることなど、様々な現地事情が分かってきます。
そして、常日頃からワイナリーと接していたため、フランチャコルタに対する深い理解があります。
ワイナリーからの信頼も厚いため、独自のルートで現地直輸入をすることができます。
ワインは、自然の恵みを受けて、人が作るものです。ワイン作りには、生産者の哲学や性格、姿勢が反映されると考えています。
それには、まず人として、信頼し、尊敬できることが大切だと考えています。
私たちは、信頼と尊敬できる作り手であることはもちろん、作り手の顔が見えるワインをお届けします。
2.フランチャコルタの作り手全120軒から厳選
現地でも卓越した技量を認められた現役の料理人目線で、約120軒ある全てのフランチャコルタの生産者を吟味しました。ワインは、フランチャコルタを専門に取り扱っています。
フランチャコルタ地域で13年間住み暮らして、フランチャコルタの美味しさにふれ、敬愛する多くの現地友人から教えてもらったことを、日本のみなさまに新しいライフスタイルとしてご提案したいと思い、生まれ育った大阪でワイン輸入元・インポーターを始めました。
また、ぶどう品質を保つために大量生産はしておりません。
生産量に限りがあるため、日本市場ではまず見たことのない珍しいワインの作り手です。
しかしながら、丁寧に造られたワインは、イタリア国内で認められ、高い評価を得ています。
乾杯をはじめ、ワインと料理のペアリングを楽しんで頂けます。
3.100%蔵出し・産地直送・リーファー直輸入ワイン
通常、ワインは現地の最寄港で生産者から輸入元に引き渡しをするのですが、私たちは自ら現地のリーファーコンテナ（冷蔵コンテナ）トラックを手配します。
作り手の敷地内でワインを集荷するため、まさに100%蔵出しです。作り手のなかでリーファーコンテナの扉を封印します。
イタリア国内はもちろん、海上輸送中や日本の定温倉庫に到着するまでの約２ヶ月間、開扉・封印を解くことはありません。
また、高品質な状態が維持できるよう温度・湿度や積載方法に細心の注意を払います。
別の場所で、異なる産地のワインを積み込むことや、違うトラックへの積み替え、開扉して一時保管されることなく、
作り手で集荷したリーファーコンテナがそのままワイン輸入元に届きます。
イタリアで著名な現役シェフが当社フランチャコルタを監修・推薦
Vittorio Fusari: ヴィットーリオ・フザーリ氏:
フランチャコルタ地域にある街イゼオの星付きレストラン「イル・ヴォルト」で名声を博し、フランチャコルタ地域の発展に最も貢献したシェフ。
地域のワイン生産者のみならず、ヨーロッパ各地から招聘される。イタリア最大のワイン見本市・ヴィーニイタリーでは、フランチャコルタと料理に関する総指揮を任される。在日イタリア商工会議所からの招聘で2014年12月に初来日。
In Italia Franciacorta e un piccolo luogo con un grande vino.
Nel mondo Franciacorta e un grande vino che con le sue bollicine apre il cuore e la testa.
Simbolo di gioia. Cercate altro? Non trovate di meglio.
Vittorio Fusari
イタリアのフランチャコルタには、
小さい地域ながら、素晴らしいワインがあります。
フランチャコルタの泡は、あなたの心と頭を解放してくれる偉大なワインであり、世界です。 まさに喜びのシンボルです。
他に何かないかって？これより良いワインはないでしょう！！
ヴィットリオ・フザーリ
在日イタリア商工会議所 フランチャコルタ・ワイン料理セミナーの様子
