じき宮ざわ
四季の風味を感じていただくことが食の原点であり最高の悦び。
四条堺町を上った東側のビル街の和風の一角に2007年｢じき 宮ざわ｣がオープンし、今年で８年目。
寛ぎの和空間で、素材、調理、器、自然が美しく調和。丁寧に仕上げた旬の味覚を堪能できる懐石料理店です。
≪店主 宮澤 政人さんについて≫
1975年神奈川県生まれ。18歳の時に神奈川で修業をスタートさせ、３年後京都へ。
現「京都ホテルオークラ」の「入舟」をはじめ茶懐石の老舗である「柿傳」などで修業を重ね、2007年に３２歳で独立。京都四条堺町に「じき宮ざわ」をオープン。京都ミシュランで最年少で星を獲得。現在も連続して星を獲得している。
2014年には２店舗目となる「ごだん宮ざわ」を東洞院松原にオープンさせる。