柿安本店
柿安本店
私たち柿安本店は文明開化の掛け声とともに、
明治４年（1871 年） 三重県・桑名の地に開業した牛鍋店をルーツとしています。
創業150 余年の肉の老舗として
「おいしいものをお値打ちに提供する」という信念のもと、永い年月を歩んでまいりました。
歴史に培われた職人の技術、確かな目利きにより
柿安本店にしかお届けできない味を追求し続けております。
柿安の顔「料亭しぐれ煮」
職人技で炊き上げる柿安の顔とも言える逸品 。
本社を構える三重県桑名市の伝統製法「浮かし煮」を用いて、
たっぷりのタレの中で素材を浮かしながら炊き上げることで
ふんわりとした食感をお楽しみいただけます。
手を加え過ぎず、しかし煮詰め過ぎないように、
素材の状態を見極めながら丹精込めてお作りしており、
奥深い旨みが広がる職人技が光る看板商品です。
