日本海随一の漁港"香住"で水揚げされた紅ずわいがにを『香住がに』と言います。香住は漁場が近く、漁船もすぐに帰港するので鮮度は抜群。当店はそこから、かにの大きさや状態を見極め一つひとつ選別しています。かにの本場「香住」を象徴する、繊細でキメ細かい味わいが特徴です。した後にこだわりの釜で『蟹の出汁』を使ってかにを炊く。
本来の旨味を逃がさぬよう、手間を惜しまず丁寧に仕上げております。
お召し上がりの際は、三杯酢などをつけずに是非
『そのまま』食べていただくことをお勧め致します。漁期に伴い、取り扱いは期間限定。9月下旬〜翌5月下旬まで。数にも限りがございます。
【濃厚蟹みそ】は香住蟹数匹のみそを集めてつくった無添加・手作りのひと品。
不純物を取り除き、鍋で火にかけ、木べらで丁寧にじっくり煮詰めました。そのまま贅沢に食べるのもよし。蟹の身をディップして食べるのもおすすめです。
浜茹でと甲羅みそ、いずれも人工的な添加物は一切使用しておりません。
旨味がぎゅっと詰まったかにをぜひご賞味下さい。
釜屋名物、蟹のだしで炊いた香住蟹と濃厚蟹みそのセット
こだわりの釜で『蟹の出汁』を使ってかにを炊く。本来の旨味を逃がさぬよう、手間を惜しまず丁寧に仕上げております。お召し上がりの際は、三杯酢などをつけずに是非『そのまま』食べていただくことをお勧め致します。
- 申込受付
- ２０２５年５月９日（金）１１時まで
※年内の受付締切は１２月１６日（月）１１時まで
- 発送期間
- ■消費期限が短い為、必ず着日のご指定を申込日より８日目以降でお願い致します。
■発送期間：１０月上旬〜翌５月下旬まで（※年末年始【12/29〜1/15】まではお届け指定不可）。
■漁模様により、ご指定日に沿っての出荷が出来ない場合があります。その際は、事前にご連絡させて頂きます。
シェアする
