柿の生産量日本一を誇る和歌山県の紀ノ川柿。
黒ゴマと呼ばれるこの果肉は渋が抜けて甘柿となった証です。
糖度が高く、上品かつコクのある甘みが口の中に広がります。
黒あま柿とも呼ばれる要因でもある黒い果肉は柿の渋みであるタンニンが固まり、黒くなったもの。
この黒さが紀ノ川柿の甘さと美味しさの秘密です。
紀ノ川流域の特別な環境が生んだ極上の柿を、ぜひご堪能ください。
気軽に食べられる手頃なサイズで、贈り物としても最適です。
この機会に、和歌山県の自然の恵みをご家庭でお楽しみください。
10月中旬〜10月下旬:刀根早生(とねわせ)柿
11月中旬〜11月下旬:平核無(ひらたねなし)柿
刀根早生(とねわせ)柿と平核無(ひらたねなし)柿の大きな違いは「収穫時期(旬)」であり、味や形、種がない特徴はほぼ同じです。















