文政6年（1823年）創業　田村長

商品

歴史の中で受け継がれた知恵を今も活かし、
幻の逸品となって生まれ変わる。
「へしこ漬け」

申込受付: 今シーズンの販売は終了しました

発送期間: ２０１７年９月中旬頃　販売再開予定

商品説明

一口へしこ

一口サイズにスライスした鯖のへしこ漬を真空パックにしました。

本体価格：￥3,024（税抜）
８枚入り

鯖街道へしこ、
三百年の歴史

脂ののった鯖を塩漬けにして、２～３週間おきます。その後、糠・唐辛子・その他（当店に代々伝わる秘伝）を加え、上に重石を載せ、秋ぐちまでの半年間もの間眠らせ続けて鯖のへしこが出来上がります。
その香ばしさと甘さをお楽しみください。

お召し上がり方

生のへしこ
へしこを水洗いして薄皮をはいで薄く切り、生のまま酢醤油でお召し上がりください。

焼へしこ
焼きへしこは、糠を軽くはらい切り身にして焼き、お召し上がりください。
焼きへしこは、お茶漬けにしても絶品です!!

へしこ茶漬け
茶碗にごはんを入れ、へしこをのせ、その上にゴマ、わさびなどお好みの薬味をのせ、熱いお茶を入れる。

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