福井県産鯖のへしこは、発酵食品の王様です。へしこと相性の良い、脂がのった国産・ノルウェー産の鯖を使用し、糠漬けは昔ながらの製法で、熟成期間は糠床に１〜２年間漬け込んでいます。無駄な味付けは一切せず、鯖へしこ本来の旨味が凝縮されています。
一般的な鯖へしこはノルウェー産がほとんどです。身は柔らかく、ほぐれやすく食べやすいです。
国産の鯖は肉厚で形が揃っているのが特徴です。ノルウェー産の鯖ほど脂はのっていませんが、身は固めで噛めば噛むほど旨みが感じられます。
福丸の鯖へしこはピロール米糠を使用しています。ピロール米とはピロール農法によってつくられたお米で栄養価が通常の数倍も高く、特有のミネラル分が深い味わいを生み出し美味しさが増します。
そんなピロール米の米糠を１００％使って漬け込んだのが福丸のへしこです。プレミアムな味わいをぜひご堪能ください。
お茶漬けやお刺身、糠をサッと落として炙ったりするのが定番ですが、パスタや焼き飯の具材に一品としても美味しいです。
また、お刺身のトッピングにクリームチーズやスライス大根で挟むのもオススメです。
４パックと９パックをご用意しました。
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