パリとろ食感の濃厚クレームブリュレ。
カラメルのパリ感にとことんこだわりぬきました。 パリパリ食感のヒミツは、 独自製法のカラメルと常温解凍。
試行錯誤によって、輸送中の解凍リスクを可能な限り抑えつつ、三温糖の優しい風味の、厚みあるカラメルを開発。
アパレイユも配合を検討し、常温（室温）で解凍することで、カラメルが溶ける前に、アパレイユが先に溶け、カラメルが十分な硬さを残した状態となる、パリパリ感を楽しめるクレームブリュレが完成しました。
カフェやレストランでいただくようなパリパリのカラメルと濃厚なアパレイユのクレームブリュレをお届けします。
アイスクリームを食べる際、ご自身のお好みのタイミングを見極めて最適な硬さを探るのと同じように、CREME BRULEE.jpも、ご自身のお好みのタイミングを探してみてください。
初めての方は、まず15〜30分ほど解凍してみることをおすすめいたします。
アパレイユの上にかけた砂糖をバーナーで炙る作業をキャラメリゼといい、CREME BRULEE.jpでは、このキャラメリゼのやり方やタイミングを何度も見直し、改良を重ね、テスト配送を繰り返しました。
そこで分かったことは、カチカチに凍らせた状態で発送した冷凍便とはいえ、実際の輸送状況により、溶けてしまうケースがあるということでした。ましてやカラメルは、一度溶けると、いくら冷やしても再び固まることはありません。
そこで、ただカラメルを厚くするだけでなく、結露をできるだけ防ぐなど、製造工程を抜本的に見直したことで、輸送による解凍リスクを可能なかぎり小さく抑えつつ、不必要に焦がし過ぎることなく、三温糖の優しい風味の厚みあるカラメルを作れるようになりました。
また、アパレイユも配合を検討し、常温（室温）で解凍することで、カラメルが溶ける前に、アパレイユが先に溶け、カラメルが十分な硬さを残した状態となり、パリパリ感を楽しめるクレームブリュレを完成させました。
クレームブリュレのカラメルは水分に非常に弱く、冷えた状態でも結露などで溶けてしまう繊細なスイーツです。 アイスクリームを食べる際、ご自身のお好みのタイミングを見極めて最適な硬さを探るのと同じように、CREME BRULEE.jpも、ご自身のお好みのタイミングを探してみて、カラメルのパリパリ感やアパレイユの食感などをお楽しみください。
解凍方法
下記の解凍時間の目安を参考に、常温（室温）にて、解凍してください。解凍時間は、季節や環境によって変化します。解凍後は、なるべく早くお召し上がりください。再冷凍すると、カラメルのパリパリ感を楽しむことができなくなります。また、解凍時には水滴が出ますので、ご注意ください。
解凍時間
・15〜30分
カラメルはバリバリ派のあなたに。 アイスのようなアパレイユをお楽しみいただけます。
・25〜45分
割ごたえのある香ばしいカラメルとともに、 アパレイユの味をしっかりお楽しみいただけます。
・35〜60分
パリパリのカラメルと、 濃厚でとろとろなアパレイユをお楽しみいただけます。
【セット内容】
・CREME BRULEE.jp プレーン × 4個
【商品サイズ】
外箱 幅：約21cm、奥行：約22cm、高さ：約4cm
個包装 直径：約10cm、高さ：約4cm
【賞味期限】
お届けより約1ヶ月（要冷凍：-18℃以下） ※ご家庭の冷凍庫は、環境や使用状況により適切な冷凍能力を維持できない場合があるため、カラメルのパリパリ感を楽しむためにも、到着後は、なるべくお早めにお召し上がりください。
【保管方法】
要冷凍：-18℃以下
※常温にて解凍後、お早めにお召し上がりください。
【原材料】
・CREME BRULEE.jp プレーン
生クリーム（北海道）、牛乳、三温糖、卵黄（卵を含む）、きび糖、粉あめ、寒天、バニラビーンズ / ゲル化剤（増粘多糖類）、バニラ香料
【アレルギー情報】
この製品には卵、乳が含まれます。
配達方法 |
クール冷凍便 |
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配達日 |
通常お申込みから1週間以内に発送 |
キャンセル |
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