味の加久の屋

クイーンクラブクロウ

アラスカ・カナダ・ロシア産「活きずわいがに」を新鮮なままボイル。一度限りの凍結状態を維持する「ワンフローズン製法」を採用。サイズを揃え、爪の向き、左右までも粒選りパッキングしました。

商品説明

ブランド名「KAKUNOYA QUEEN CRAB　味の加久の屋クイーンクラブ」について

パーティ＆ディナーという食シーンでのご提案に際し、「洋」のイメージを想起いただける名称を考察しました。一般にSNOW CRABと英訳されるずわいがにですが、漁場圏である英語圏ではQUEEN CRABと表現もされます。味の加久の屋ではこれに、社名もKAKUNOYAと記載することで新たな製品領域としてのブランド化を目指しております。
元より、ずわいがにの洗練された質感、当社厳選ならではの美食味など、まさに女王の名にふさわしい製品としてお届けいたします。

厳選、粒選り、ワンフローズンのおいしさ

アラスカ・カナダ・ロシアの三大海域産「活きずわいがに」を新鮮なまま産地でボイル加工。急速凍結のままむき身処理後、国内工場でパッキング。全ての作業の中で、一度限りの凍結状態を維持する「ワンフローズン製法」により原料のおいしさをそのまま閉じ込めたクラブ・クローです。カニ爪のサイズを揃えるのはもちろん、爪の向き、左右までも粒選りパッキングした全てにおいて高品質なプレミアム食材です。

厳しい品質検査×ＨＡＣＣＰ

現地工場での原料検査後、本社工場にて再検査。専属の管理者が毎日・定期時間ごとに品質検査を実施するほか、細菌検査は食品衛生法以上に厳しい当社基準に基づき、工程内の抜き取り検査・最終製品の抜き取り検査を実施しています。
味の加久の屋は、大日本水産会ＨＡＣＣＰの認定工場です。独自の厳しい検査とＨＡＣＣＰで徹底した衛生管理を行い、商品の安全性に責任を持っております。

美味しさと安全・安心の秘密は温度管理にあり

１９８４年から約３０年に渡り、ずわいがにむき身を高品質製品として流通。美味しさと安全・安心の秘密は「低定温マネジメント」。原料入庫から出荷までの全ての工程において製品温度を管理することで、更なる美味しさと製品の安全・安心を実現しております。