天然とらふぐが一番美味しい時期、１月から３月末お届けの限定商品です。
2024年、宮家に献上した内容に白子を加えた究極のセットです。
天然ならではの濃い味はまさに絶品です。フルコースでご堪能ください！
日本唯一のふぐ専門市場「南風泊（はえどまり）市場」に上場される天然とらふぐを、買い付けした後に活かし込み、魚の状態を見極めてベストな状況で捌きます。
自然海で育った天然とらふぐの身は、弾力に富んだ身質をその特徴とし、また、天然ならではの濃い味は絶品です。
透き通るように薄く引かれ美しく盛らせた刺身は、他の魚にはない歯ごたえと、口の中に広がる淡泊なうま味が特徴です。
ちり鍋は、ぷりっとした食感を熱々のうちにぽん酢とネギ、もみじおろしでお召し上がりください。
ちりの後は、最後にふくの旨味が凝縮されただしでつくる、仕上げの雑炊までたっぷりとご堪能ください。
昭和61年(1986年)より、心喪に服した年を除き、毎年、献上している究極の天然とらふぐのフルコースをお召し上がりください。
