【茂木紫穂子の料理教室】Vol.8
7/19（金）いかのさばきかた
７月は日本人なら誰でも食べる「いか」をとりあげます。たします世界各地でも重宝されるいかを調理法も含め詳しく解説します。
※尚、魚は変更になる場合がございます。予めご了承ください。
講師：茂木紫穂子
辻料理専門学校大阪校を優秀な成績で卒業後、同フランス校へ入学。
帰国後は辻調グループ校の講師となり、G-Callへ入社
花鯛の三枚おろしの様子です。
※出刃包丁とエプロンを必ずご持参ください。
出刃包丁が必要なかたは、それぞれ参加日の３日前の午前中までにお申込ください。
dancyu出刃包丁
日本古来の鋼の良さを再現。秀逸な切れ味の本鍛造和包丁です。
魚をさばく、３枚におろすなどに最適。刀身のみね（背）が厚く安定感があり、
刃は薄く鋭利です。片刃。錆びやすいので、研ぐなどのお手入れが必要です。
\10,500
材質／刃身：白紙鋼、柄：朴木
付属品／晒し
商品サイズ／全長約290mm（刃渡り約150mm） 重量／約225g
箱サイズ／約68×305×30mm 重量／約325g
