第１回テーマは、オリーヴオイルです。
�／�材からみたイタリア
�▲ぅ織螢△離�リーヴオイル・オリーヴの栽培、収穫、加工
�Ｎ匹ぅ�リーヴオイルとは
�ぅ�リーヴオイルの使い方についてご紹介いたします。
※オリーブオイルの販売も行います。
※第２回はパスタをテーマに、７月１８日（水）13：００〜15：００を予定しています。
第1回「イタリア食材セミナー」を終えて、、、
○第１回目はオリーブオイル。最近は日常的にお料理に使われている方も多いと思います。
「オリーブオイルとは？」から始まり、オリーブ栽培、搾り方、市場の状況など知らないことばかりでした。
○オリーブオイルが身体にいいというのは良く聴く話ですが、
具体的には不飽和脂肪酸のオレイン酸の他にβカロチン・ビタミンＥ・ビタミンＫ・ポリフェノールなどが
含まれていて、コレステロールを下げる作用があるといわれています。
○そんなオリーブオイルは唯一、果実だけを搾ったオイルで、その他の食用油は種を搾ったオイルです。
オリーブは乾燥を好み、水が少なくても地中深く根を伸ばして、水を吸い上げ、砂漠でも育つ非常に
たくましいモクセイ科の植物。
○グリーンオリーブは若い状態で、熟成すると紫から黒に変わっていきます。グリーンの早摘みの実だけで
搾ったオイルはフルッタートと呼ばれ、香りの豊かなピリッと辛い刺激のある味わいです。
○このような普段知りえないお話が盛りだくさん。回数を重ねるごとに楽しみも増すセミナーです。
是非、今後のイタリア食材セミナーへもご参加を！
回数を重ねて、気付けばあなたもイタリア食材通に。
より多くのお客様にご参加頂けるよう、定員数も増やす予定です。
セミナーのあとはサロンで本格的なエスプレッソもご用意できますのでごゆっくりどうぞ。
