講師名：チャイワット　ウィラトライパン氏

タイ バンコク出身。
東京・新丸ビル内サイアム・ヘリテイジ等、人気タイ料理レストランにてシェフを経験。
現在は、2011年に品川区・東五反田にオープンしたタイレストラン≪スアンサワン≫のオーナーシェフ。

≪講師よりメッセージ≫
日本での留学経験後、タイでは和食レストランを経営していました。 日本に来たら絶対にタイ料理店を開きたいという夢を胸に、母国タイの料理を学び、再来日しました。 意識したことはありませんでしたが、料理を通して食文化を紹介することが好きなのかもしれません。
タイは“食のパラダイス(楽園)”です。 食材、香辛料、調理法、影響された食文化(インド、中国など)と、本当にバラエティに富んでおり、豊かです。 オーナーをしているレストラン≪スワンサワン≫という店名は、タイ語の楽園からとったものです。
今回のレッスンにて、皆様が楽しみながらタイ料理を学んでいただければと思います。