「美味しい卵は、健康な鶏さんから」
鶏さん達は、自然豊かな奥出雲地方の山間で、屋根のある広いお部屋と放牧場を自由に行き来して快適に暮らしています。
鶏さんの食事は、地元の生産者からいただいた葉物野菜、おから、醤油粕など奥出雲地方の産物を鶏さんに与えています。
地域で発生する副産物をエコフィードとして活用することで環境負荷の軽減も目指しています。
食事と共に卵の味の決め手としてとても重要な飲み水は、中国山地の地下100m深くに眠る精冽な水をくみ上げて飲み水として与えています。
臭みが少なく、濃厚な味わい。そして、 しっかりと黄身が盛り上がり、鮮やかな黄色の卵黄。
卵の味をダイレクトに感じられる卵かけご飯が最もオススメの食べ方です!