大粒の渋皮栗が丸ごと入った2層になったボリューミーな生どら焼きです。
ボリューミーな見た目がインパクト大ですが、全体的に甘さ控えめで、味のバランス、食べ応え、全てが秀逸な大人のどら焼き。
数量に限りのある貴重な国産栗のお菓子をせっかくなら五感全てで楽しんでほしい、そんな職人の思いを形にしたお菓子です。
ふわふわ・しっとりしたどら焼きの生地、二日間かけて炊きあげた自家製のつぶ餡、栗ペースト・生クリーム・白餡・ラム酒が見事なまでに調和したたっぷりのクリーム、最後に主役の渋皮栗を丸ごと入れて完成。
全てが合わさると・・・想像するだけで笑みがこぼれる、そんな一品です。