創業明治３８年　魚三

鮒ずし

滋賀県長浜市の老舗魚店・魚三
新鮮な鮒を塩漬けにし、さらにめし漬けで発酵人手を介して丹精込めて造られる逸品です。

商品説明

魚三の鮒ずしのこだわり

２月から５月に漁獲される新鮮な鮒を塩漬けにします。さらにその鮒を土用前にめし漬けにして発酵させ、約半年～１年位ねかせ製品に仕上げます。１年近くの間に何回も人の手を必要とし、その都度丹精を込めて造られる逸品です。

■琵琶湖産鮒ずし（子持）

初めてお召し上がりになられる方は、腐敗したように勘違いされる場合がありますが、これは１グラムの中に４万６千個あまりの生きた乳酸菌が含まれているためですので安心してお召し上がりください。
そのまま薄く切っていただいたら大変おいしく召し上がっていただけますが、味醂を少量かけると味がまろやかになります。また、お茶漬けとして、スライスした鮒ずしとワザビで食するのも美味しい一品です。ご飯は、お吸い物としても又、そのままでもお召し上がりいただけます。

内容量：中サイズ　４～５切れ
原材料：天然子持鮒（琵琶湖産）、近江米コシヒカリ、塩
賞味期限：出荷日より冷蔵３０日
保存方法：１０℃以下の冷蔵保存
アレルゲン：なし
価格：１,０００円（税抜・送料別）

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