ボデガス・オリベロス
＜アンダルシアの太陽、土壌、更に多くの自然を表現します。＞
１９４０年、ボデガス・オリベロスは設立されました。元々農家の家系でしたが、ファン・オリベロスが、ブドウ栽培、ワインを醸造、生産し始めました。それ以来、その土地のワイン造りの伝統を継承しつつも、最新の技術を取り入れ進化し続けてきたのがこのボデガス・オリベロスです。
ボデガを設立し７０年が経ち、今日では３代の世代に受け継がれています。ボデガス・オリベロスのワインレンジは若くフルーティーな白ワイン、デザートワイン、酒精強化ワインまで様々です。
生産者名：ボデガス・オリベロス（Bodegas Oliveros）
品質分類・産地呼称：D.O. コンダード・デ・ウエルバ
容量：７５０ｍｌ
タイプ：白
ぶどう品種：サレマ１００%
アルコール度数：１２.０%
気候：大西洋気候の影響が強く、夏は長くて暑く、春冬は温暖。
土壌：石灰石を豊富に含んだ砂利
テイスティングコメント：薄い黄緑色の色調。澄みきった花のニュアンスに青リンゴのアロマが広がり、フレッシュなハーブと駆り立ての草の香りも現れます。味わいはシャープで快活な酸味がフレッシュさを与え、爽やかさ、華やかさの風味が続きます。日本ではまだ珍しい白ブドウ、サレマ、100％の辛口な白ワインは魚介類全般のお料理に合うでしょう。特にカタクチイワシの酢漬けや、牡蠣のマリネなどと相性が良いです。またソフトタイプのチーズとも合うでしょう。
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