苦味と旨味とコクが同居する鰻の肝は、お酒にもぴったり寄り添う絶妙な美味。
甘辛だれに山椒をぴりりと利かせれば、相性はさらに増す。
活〆したうなぎを、職人が１尾１尾丁寧に手開きし、新鮮な生の肝を串刺しにし丁寧に焼きあげています。１本の串には３匹分のうなぎの肝を使用しており、栄養もたっぷりです。
秘伝の甘めのたれも程良く、そのままお酒のおつまみにも重宝します。
うなぎを活けの状態で仕入れ、伊吹山系の伏流水を汲み上げた良質な地下水の生簀の中で、２〜３日うなぎを泳がせ「活〆」します。きれいな水の中で「活〆」したうなぎは、余分な泥臭さなども取れてひと味ちがうおいしさです。
活〆したうなぎを､職人が1尾1尾丁寧に手開きし､新鮮な生の肝を串刺しにし丁寧に焼きあげています｡
1本の串には3匹分のうなぎの肝を使用しており､栄養もたっぷりです｡
価格(税込み)：１，６２０円
内容量：5串
原材料：国産養殖 鰻の肝、タレ（醤油・味醂・ざらめ）
賞味期限：発送日から冷蔵保存で3日
配送方法：冷蔵便でお届けします。
※1回のご注文につき2セットまで受付可能です。
※北海道、青森県、秋田県、沖縄県へはお届けできません。
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