フランチャコルタは、イタリア北部のロンバルディア州で造られるスパークリングワインです。
シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られるため、細やかな美しい泡立ちを楽しむことができます。
シャンパーニュよりも温かい産地にあるので、酸味が穏やかで、フルーティーな味わいであるのがフランチャコルタの特徴です。
フランチャコルタは、イタリアで最も人気のあるスパークリングワインの一つであり、その評判は世界中に広がりつつあります。
フランチャコルタは、食前酒としてはもちろん、幅広い料理と合わせることができます。
魚料理や鶏肉料理、パスタ料理など、どんな料理にもよく合います。
フランチャコルタは、特別な日や大切な人と過ごす時にぴったりのワインです。
その華やかな見た目とフルーティーな味わいは、きっと喜ばれること間違いなしです。
作り手はカモッシ。イタリア自然派ワインの著名誌で「スローワイン」に認定され、現地で高い評価を受けております。
ブドウ畑はフランチャコルタの生産中心地エルブスコをはじめ、3箇所に分散。自社畑ブドウ100%を使用し、醸造から瓶詰めまで自社で一貫して行う家族経営の小規模ワイナリー。
また、リキュールを使わずに収穫したブドウ果汁でドザージュ(甘み調整)する方式が特徴です。
ステンレスタンクで約8ヶ月熟成後、瓶内二次発酵。瓶内2次発酵は規定の15ヶ月より長い最低 24ヶ月。
澱抜き後はさらに瓶熟成を４か月。
明るい麦わら色で、桃やさくらんぼ、赤胡椒の香り。きめ細かく優雅に立ちあがる泡。
口に含むと、包み込むように香りと柔らかな酸味が広がり、調和のとれた骨格がさわやかな後味を与えます。
全てのお料理に合いますが、特にアペリティーボ、魚のマリネ、野菜のフリットや、淡白なチーズを使った前菜等に合います。
まだフランチャコルタを飲んだことがない方は、ぜひ一度お試しください。
きっとその味わいに驚くことでしょう。
カモッシ フランチャコルタ ブリュット
シェアする
