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群馬・みなかみで創業５０年 肉屋のレストラン
素材、気候、時間、そして作り手の情熱が生む
極上生ハムの味をぜひ一度ご堪能下さい
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はもんみなかみ
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群馬県産銘柄豚の後足を
丸ごと一本芳醇な熟成香漂う
本格生ハムに仕上げました
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時と風が育てる生ハム
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麦を食べて育つ「ぐんま麦豚」の後ろ足をまるごと一本、芳醇な熟成香漂う本格生ハムに仕上げました。ハモンセラーノの産地として知られるスペインの山岳地帯グラナダとみなかみ町は、ほぼ同じ北緯37度。[セラーノ＝山]の[ハモン＝生ハム]は、寒暖の差が大きく山地からの乾いた風が吹く地域で多く作られます。みなかみの気候はまさに生ハム作り向き。日本百名山のひとつに数えられる谷川岳からまっすぐに吹き下ろすからっ風が、はもんみなかみを育てます。
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原料は、豚肉と天然海水塩のみ。冬場、冷たく乾いた風の吹き込む熟成庫では、選り抜きの豚肉が一本一本手作業によって丁寧に仕込まれ、それから１２ヶ月もの間、静かに食べごろを待ちます。自然の力を借りて、時が仕上げる生ハム。職人はそれを手伝うのみです。一たび口に入れると、ナッツの甘味とチーズの香り、奥深いハムの旨味が広がります。谷川岳の恵みの生ハムです。
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口どけのよい０．７ミリにスライスし、真空包装でパックしました。切りたてのやわらかい食感、とろけるような味わいをぜひお試しください。
内容量：２５０ｇ（５０×５パック）
原材料：豚肉（国産）・食塩
賞味期限：冷蔵３０日
外箱サイズ：幅２７×奥行１９．５×高さ８ｃm 総重量４８０ｇ
本体：￥2,963 （税抜）
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贈答用包装の場合、化粧箱代２００円（税抜）を申し受けます。
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| 贈答用包装の場合、化粧箱代￥２００（税抜）を申し受けます。 |
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