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おおいた姫島

地域に元気と笑顔を創出し、より良い社会を次世代に繋ぐ。
瀬戸内海の西端に浮かぶ自然豊かな島、姫島より、
年に2日しか採れない「幻の2日ひじき」や「無塩わかめ」をお届け
自宅用簡易包装

自宅用簡易包装

瀬戸内海に浮かぶ島、大分県姫島より
毎年12月の2日間だけの漁期に収穫されるひじきを
こだわりの大釜薪炊き製法で造りあげました。

■幻の2日ひじき

大分県姫島は、瀬戸内海の西端に浮かぶ小島。そこで毎年十二月。一年でたった二日だけの漁期にやわらかな新芽のみを摘み、天日干しで仕上げたのが「幻の2日ひじき」です。ふつうのひじきを水で戻しただけではそれほど美味しくないこともあるのですが、2日ひじきならそのままサラダにしても食感はシャキシャキ、爽やかな海草の風味も豊か。煮物にするのが惜しくなるほどの新鮮な味わいです。2015年日本ギフト大賞を受賞しました。
姫島のひじきが美味しい理由 その1
<日本一早い採取時期>
12月に採取されるようになった理由。それは、島のおばちゃん達がひじきの美味しい時期を見つけ、こだわりの大釜製法で食べだしたのがきっかけ。「如何に美味しくひじきを食べるか」を追求してきた結果、おのずと新芽の時期の12月になったのです。

姫島以外の地域では、「春ひじき」と言って、3月〜4月に採取するのが一般的。この時期のひじきは、茎が固く「芽ひじき」と呼ばれる葉の部分が好まれます。一般的に高級品とされている「寒ひじき」でさえも、採取時期は1月〜2月。一方、姫島の「幻の2日ひじき」は、さらに早い12月に採取しています。
姫島のひじきが美味しい理由 その2
<おばあちゃん直伝の大釜薪炊き製法>
「幻の2日ひじき」は、島のおばあちゃんが代々継承してきた伝統的な製法でつくらています。その「大釜薪炊き製法」とは、採取してきたひじきを選別し一度大釜で荒炊きします。そして、そのひじきを丁寧に水洗いして炊き上げます。この作業をすることにより、柔らかくシャキシャキとしたひじきになるのです。これら全て、島民による手作業で行われています。ひじきを炊き上げる風景も島の風物詩になっています。
姫島のひじきが美味しい理由 その3
<時間をかけてじっくり天日乾燥>
市販されているひじきは、通常「春ひじき」を食べる硬さまで柔らかくして乾燥機で乾燥させます。「幻の2日ひじき」は、天日乾燥にこだわっています。冬の太陽と乾燥した大自然の風を浴びて少しずつ乾燥していきます。機械乾燥は、ひじきをいっきに乾燥させるため固くなってしまいますが、天日乾燥は、じっくり乾燥していくため柔らかな仕上がりになります。
姫島のひじきが美味しい理由 その4
<水でもどすと、重さは約15倍に>
水に15分位浸すだけでしっかりと戻ります。そのひじきを他の野菜サラダと混ぜても良し、そのまま薄めた麺つゆで食べてみてください。ひじき本来の味、食感を楽しむ事ができます。

■幻の2日ひじき(自宅用簡易包装)

内容量:幻の2日ひじき15gX3袋または6袋
原材料の産地:大分県姫島
賞味期限:製造日から2年

価格:3袋2,700円、6袋5,400円(いずれも税別・送料別)
自宅用の簡易包装で郵便でお送りします。お届け日指定はできません。
熨斗は承れません。
※宛先が複数の場合、「カートに入れる」⇒「戻る」⇒「カートに入れる」を件数分、繰返してください。

自宅用簡易包装 幻の2日ひじき3袋入り
(商品番号:44951)

本体価格:¥2,700
送料:¥150  各税抜
数量:
自宅用簡易包装 幻の2日ひじき6袋入り
(商品番号:44952)

本体価格:¥5,400
送料:¥150  各税抜
数量:
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