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南三陸おふくろの味研究会 (魚市場キッチン)

宮城県漁協志津川支所の女性部が中心となって結成。
東日本大震災で保存食の大切さを実感したことから缶詰に注目。
南三陸の恵みがギュッと詰まったおふくろの味をお届けします。
カキ/タコ
缶詰セット

缶詰セット

半年ほどで約8000個も販売したおふくろの味の缶詰。
南三陸の海の恵み「カキ」と「タコ」をたっぷり使用した
家に買い置きしておくと重宝するおいしい缶詰の詰合せ。
商品のこだわり

水揚げされたばかりの新鮮な素材をつかって
地元の料理上手なお母さんたちがひとつひとつ
真心を込めて手作りで作ったものです。

缶詰の原材料(魚介類)は全て南三陸産。
無添加ですので素材そのものの味を味わって頂く事ができます。

震災を経験したからこそ缶詰(保存食)の価値と重要性に気付きました。
保存が効く缶詰だから送りやすくもらって嬉しい一品。
災害時のちょっと贅沢な非常食にもなり、
防災減災意識の高まりでより重宝されてきています。
あげた人もいただいた人も幸せな気分になる缶詰です。

「食すると幸せな気分になる」缶詰をこれからも作り続けていきたいと思っています。
カキについて

カキは水揚げして一日殺菌処理をして
朝剥きたてのものを仕入れ、すぐ缶詰にしています。
カキ剥き場は工場の隣にあります。
■カキの醤油麹煮
水揚げされて剥きたての新鮮なカキに醤油麹を加えたおふくろの味に仕上げています。
素材の味が生きていてそのままお酒のおつまみとして愉しめるほか、缶汁ごと茹でたパスタにあえてオリーブオイルと混ぜてパスタソースとしても愉しめます。
■カキのアヒージョ
水揚げされて剥きたての新鮮なカキにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を加えてスペイン風の味に仕上げています。
通常のアヒージョと比べオリーブオイルは控えめでさっぱりしとしているので脂っこい物が苦手な方も美味しく召し上がることができます。
素材の味が生きていてそのままワインのおつまみとして愉しめます。
冷や奴の上に缶汁ごとのせ好みでオリーブオイルを垂らし刻んだパセリをのせ前菜風にしても。
タコについて

タコは地元の水産加工会社から朝仕入れたものを
その日に缶詰にしています。

タコに関しては独特のヌメリを取る必要があるのと、
一定の塩分濃度をキープするため、
金属探知機に通す必要があるためです。
■タコの醤油麹煮
塩ゆでされたタコに醤油麹と青南蛮を加えたおふくろの味に仕上げています。
使用している醤油麹もメンバーのお母さんが作ったものです。
青南蛮も南三陸町で作られたものを使用しています。
素材の味が生きていてそのままお酒のおつまみとして愉しめます
■タコのアヒージョ
塩ゆでしたタコにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を加えてスペイン風の味に仕上げています。
通常のアヒージョと比べオリーブオイルは控えめでさっぱりとしているので脂っこい物が苦手な方も美味しく召し上がることができます。
素材の味が生きていてそのまま白ワインのおつまみとして愉しめます。
少し細かく切り、みじん切りにしパセリ、好みでオリーブオイルを加えトーストしたフランスパンの上にのせブルスケッタにする他、そのまま茹でたお好みのパスタにあえてパスタソースとしても。
4個セットでお届けします。

上記4種の缶詰を組み合わせたセットを5パターン。
最初は4種セットでお試し。
お好みが決まれば次回からそちらを。

お土産にも贈り物にも。
魚市場キッチンの缶詰は一つ一つ箱詰めパッケージ。
そして化粧箱にお入れしてお届けします。

お土産で渡すことはもちろん、
贈り物で大切な方へ届けるのにもふさわしいパッケージです。
■牡蠣の醤油麹煮 
原材料 牡蠣、醤油、麹(原材料に小麦と大豆を含む)
内容量 92g
■牡蠣のアヒージョ
原材料 牡蠣、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪
内容量 97g
■タコの醤油麹煮
原材料 タコ、青南蛮、醤油、麹(原材料に小麦と大豆を含む)
内容量 82g
■タコのアヒージョ
原材料 タコ、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪
内容量 85g

賞味期限 製造日から1年2か月(共通)
※宛先が複数の場合、「カートに入れる」⇒「戻る」⇒「カートに入れる」を件数分、繰返してください。

缶詰セット (カキ/タコの醤油麹煮 各1個、カキ/タコのアヒージョ 各1個 計4個)
(商品番号:47910)

本体価格:¥2,667
送料:¥840  各税抜
数量:
缶詰セット (カキの醤油麹煮 2個/カキのアヒージョ2個)
(商品番号:48182)

本体価格:¥2,871
送料:¥840  各税抜
数量:
缶詰セット (カキ/タコの醤油麹煮 各2個 計4個)
(商品番号:48183)

本体価格:¥2,667
送料:¥840  各税抜
数量:
缶詰セット (タコの醤油麹煮 2個/タコのアヒージョ2個)
(商品番号:48181)

本体価格:¥2,463
送料:¥840  各税抜
数量:
缶詰セット (カキ/タコのアヒージョ 各2個 計4個)
(商品番号:48184)

本体価格:¥2,667
送料:¥840  各税抜
数量:
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