びおロジ

特別栽培（農薬・化学肥料不使用）
ジャンボ生落花生≪オオマサリ≫

落花生の日本一の生産量の千葉県八街市産
農薬・化学肥料不使用の希少なオオマサリ≪生≫落花生。短い期間にだけ食べられる、ジャンボサイズの特別なごちそうです。

申込受付: １０月１０日11時まで

発送期間: ２０２３年９月上旬～１０月上旬まで（※指定日は承れません）

商品説明

ジャンボ生落花生（オオマサリ）

まずは見た目の大きさに圧倒されます。一般的な落花生と比べて倍以上の大きさの落花生です。
まるで芋の様なホクホクとした食味です。
お客様には収穫後水洗いした「生落花生」としてお届け致します。
お手元に届きましたら、塩ゆでして「茹で落花生」としてお楽しみください。
一年のうち僅かな期間しか御案内出来ません。
千葉県の登録品種ですが生豆の流通は少なく、地元の人でもなかなか手に入らない希少な品種の落花生です。

オオマサリの畑

オオマサリは落花生のブランド産地八街市でも、連作が難しく、病気に弱い品種なので栽培農家もわずかです。農家さんが卓越した栽培技術と長年の経験を最大限に生かした努力の結晶でもあります。

農薬や化学肥料に頼らず、手間のかかる除草作業も手作業で、丁寧な管理が美味しい味を生み出します。

もぎたてのオオマサリ

落花生は土の中に実ができます。オオマサリは木が大きいので、収穫すると大きさはまばらです。

大粒だけを選りすぐってお届けします。

生産者千葉県八街市齋藤さん親子

農家を継いで14年目の斎藤宏治さん。お父さんから良いところは引き継いで、安全でおいしい野菜作りに日々試行錯誤を繰りかえしながら取り組んでいます。

≪調理方法≫　
※商品にも同封しています。

１袋５００ｇに対して水７５０ｃｃ、塩１５ｇ程が目安です。殻ごと水から茹でて下さい。
沸騰したら中火にして４０分ほど茹でます。
その後火を止めて１５分～２０分蒸らせば出来上がりです。
柔らかさはお好みですが、舌でつぶれる位の柔らかさですと、甘味も強く感じられます。
（茹で時間、蒸らし時間はお好みの柔らかさで調整ください）
圧力鍋の場合は沸騰後１０分茹でて、２０分蒸らせば出来上がりです。(塩加減は海水と同じくらい）

ゆであがったオオマサリ

◆炊飯器を使って簡単調理のすすめ◆
炊飯器に洗ったおおまさりを入れて、浸る程度の水をカップで測りながら加えます。
入れた水の量の２～３％の塩（水３カップ６００CCならば１５ｇ大さじ１くらいが目安）を加えて
白米モードでスイッチオン。炊き上がり時間目安で硬さを見て時間を延長してください。
余熱で加熱でも柔らかくなり、また塩分も浸透します。

◆秋の豆ごはんがおすすめ◆
春の豆ごはんはグリーンピースですが、秋の豆ごはんは落花生がおすすめです。
作り方は簡単。殻から外した落花生を炊飯器で米を炊く時に上にのせるだけ。塩少々と酒を加えて、通常の炊飯で炊き上がります。
季節の味をお楽しみください。
（レシピは同封しています）

発送形態

写真の通り、袋に包み段ボールにて梱包の上発送させて頂きます。

≪保存方法≫

豆は鮮度が美味しさでもありますので、到着後はできるだけお早目に茹でて下さい。
一度茹でた落花生は冷凍庫などにしまっておけば、いつでも美味しい茹で落花生が食べられます。
必要な分だけ自然解凍をして食べていただければ、食べすぎ予防にもなりますね！

配送・お支払い

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配達日	※指定日は承れません。 ※ご注文確認後、原則７～10日で発送させて頂きます。
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