落花生の本場、千葉より有機栽培で育てた落花生。 農家こだわりの自家焙煎≪有機煎り落花生≫
をお届け。 甘味と風味が抜群です。
「有機煎り落花生」いよいよ出荷開始となりました！
千葉県香取市にあるじゅうべえ農場では、香取さん親子が落花生の栽培から、自家焙煎まで行い、美味しい煎り落花生にしました。
有機栽培で丁寧に育てられた豆の味が美味しさの決め手です。
落花生は収穫後、畑にきれいに積み上げられて、太陽の下で2か月以上ゆっくりと時間をかけて自然乾燥します。
落花生は収穫後、畑に積み始めは人の背の高さ以上ありますが、乾燥が終わる頃には半分くらいまで小さくなります。
時間をかけて味が凝縮されてゆきます。
←じゅうべえ農場の香取拓也さん。
落花生の乾燥ができたところで、脱穀機にかけて豆と茎に分別します。分けた茎部分や分別された殻などは、マグネシウムや亜鉛などミネラル豊富な優良な肥料になります。
香取さんは循環型農業で環境にも優しい農法を実践しています。
じゅうべえ農場のお父さん、香取薫さんが長年焙煎を担当しています。
この煎り機は中に羽が入っていて、くるくると回ります。羽が熱くなり落花生の芯から熱を入れる遠赤外線方式で、美味しく煎り上げます。
一般的には焙煎前に殻を洗ってきれいにしますが、余計な水分が入ると仕上がりの味が落ちる可能性があるので、無洗浄で煎ります。表面の汚れはご了承ください。
じゅうべえ農場では、脱穀した落花生の殻や茎なども原料にして自家製堆肥を作り、畑に戻して土作りにもこだわっています。
有機栽培で農薬や化学肥料を使わずに、落花生を育てています。豆の美味しさが煎り落花生の美味しさでもあります。
100ｇ×5袋 有機煎り落花生
品種はQナッツ、ナカテユタカです。どちらも全て有機栽培豆100％で味は抜群です。
いずれかのお届けとなり選べません。
送料 |
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| 内容 | ※落花生の風味を保つために焙煎前の洗浄はしていませんので
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