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びおロジ

農薬や化学肥料に頼らない美味しい農産物を。
そんな思いの有機栽培、特別栽培農家が集まりました。
安全性と美味しさにこだわった野菜、果物をお届けします。
有機 煎り落花生
ナカテユタカ

有機 煎り落花生≪ナカテユタカ≫

落花生の本場、千葉県より
有機落花生を使用した≪煎り落花生≫をお届け。
美味しくて、環境にも優しい逸品です。
申込受付今期の受付は終了しました。
発送期間2019年12月上旬〜2020年5月下旬
今期の販売は終了しました。
たくさんのご注文ありがとうございました。
 
「有機煎り落花生ナカテユタカ」いよいよ出荷開始となりました!


今年は長梅雨の影響で7月の記録的な日照不足となり落花生の生育が遅れておりました。加えて台風15号、19号と20号の雨被害の影響もあり、日本一の落花生産地である千葉県も全体的に収穫量が少なくなっていま す。香取さんの畑でも収穫量は例年に比べると少な目になりました。

香取さんの煎り落花生は有機栽培で丁寧に育てた豆をお日様の下で2か月以上 ゆっくりと天日乾燥をして、手間と時間をかけて仕上げていますので、一粒ずつの味は例年の美味しさをお届け致します。コクのある味わいをお楽しみ下さい。

落花生の本場、千葉でも有機栽培で落花生を作る生産者はあまり多くはありません。
収量が少なかったり、途中で病気や虫の被害が出ても薬を使う事が出来ずに、その年の収穫がほとんど出来ない年もあるそうです。それでも、美味しくて、環境にも優しい野菜を作りたいという思いで、作った落花生をお届けします。 
今回お届けする落花生は「北海道有機認証協会」より有機農産物の認定を受けた、香取薫さんの作った有機落花生を使用しています。是非ご賞味ください。
天日干しされカラカラに乾いた落花生を脱穀機に入れ、もう一度機械を通して選別して殻付き豆だけにして自宅に持ち帰ります。1粒しか入っていないものやハネ出しを丁寧に選別して煎り機に入れて行きます。
一般的には煎る前に殻を洗いますが、余計な水分が入り仕上がりの味が落ちる可能性がある為、そのまま煎ります。
煎り上がった落花生は「唐箕(とうみ)」と呼ばれる昔ながらの農機具で再度選別にかけます。
時間は掛かりますがこの方法が一番美味しく落花生を煎る事ができるのだそうです。生産者曰く、欲張らず、ゆっくりと天日で干し、ゆっくりと火入れをしていくどうやらこれが、美味しい煎り落花生の極意の様です。

通常落花生屋さんでまとめて煎る事が産地でも一般的ですが、昔ながらの農機具と経験で火入れをして、農薬や化学肥料を使わず育てた落花生の風味と甘みを最大限引き出しています。 一度食べると止まらなくなります!
※落花生の風味を保つために焙煎前の洗浄はしていませんので
表面に黒い部分がありますが、食味には問題ありません。

原材料:有機落花生(千葉県) 品種(中手豊:ナカテユタカ)
内容量:150g×3袋
賞味期限:製造より90日
※宛先が複数の場合、「カートに入れる」⇒「戻る」⇒「カートに入れる」を件数分、繰返してください。

有機 煎り落花生≪ナカテユタカ≫ 150g×3袋
(商品番号:54697)

本体価格:¥2,700 (税抜)
※送料はこちらよりご確認ください
販売終了

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