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輸入・国産青果物専門商社≪ベルフーズ≫

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紀ノ川柿

和歌山産 紀ノ川柿 秀品

和歌山県北部の紀ノ川流域だけで栽培されている特産品
その果肉は「ごま蜜」とも「黒あま」ともよばれており
通常の種なし柿とはまったく違った味わいを魅せます。
申込受付大好評受付中!
発送期間現在端境期のため、11月10日頃〜下旬予定の発送となります。
≪紀ノ川柿≫とは
和歌山県北部の紀ノ川流域だけで栽培されている、生産に大変な手間暇がかかる希少品で、「平核無」と「刀根」の2品種あります。
特に希少な大玉(秀品)をご用意!

「平核無(ひらたねなし)」の名称由来は
平=平たくて四角い形で
核=種が
無=ない
「刀根」は「平核無」の派生品種で、見た目、味とも2種に大きな違いはありません。

※ご注文いただいた時期により品種が変わります。品種の選択はできません。ご了承くださいませ。
■手間暇かけた逸品です。
紀ノ川柿は実は品種名ではなくその栽培方法に特徴があります。樹に成った柿をまだ青いうちにひとつひとつにアルコールの入った袋を掛け樹上で渋を抜きます。果実は樹上で熟すまで袋を掛けておき、色づき完熟してから収穫します。
そのため一般の柿に比べ見た目もあざやかな橙色に染まり、果肉は黒く、甘く仕上がります。

生産地が限られていて、大変な手間暇がかかるので、生産量が少なく非常に希少な柿です。
アルコール脱渋後
袋の下側を切り取ります。
■黒い粒々はポリフェノールの一種タンニンです。
通常は収穫後に脱渋するところ、紀ノ川柿は樹上で渋抜きをおこないます。固形アルコールを入れた袋を青い柿に被せ脱渋しますが、その過程で渋味成分のタンニンが固形化します。これが果肉の中の黒い粒々となって現れます。
(※タンニン…抗酸化作用があるといわれるポリフェノールの一種)
お届けについて
厳選した「秀品」を綺麗な化粧箱に納めてお届けします。

2種類ご用意しました。
■6玉計約1.8kg
3,300円(送料無料/税別)
■8〜9玉計約1.8kg
2,800円(送料無料/税別)
秀品6玉(計約1.8kg)
秀品8〜9玉(計約1.8kg)
※宛先が複数の場合、「カートに入れる」⇒「戻る」⇒「カートに入れる」を件数分、繰返してください。

和歌山産 紀ノ川柿 秀品 6玉 計約1.8kg
(商品番号:42289)

本体価格:¥3,300
送料無料
数量:
和歌山産 紀ノ川柿 秀品 8〜9玉 計約1.8kg
(商品番号:60153)

本体価格:¥2,800
送料無料
数量:
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お届け日のご指定は承れません。
入荷次第、ご注文順に発送します。
■10月15日頃〜下旬予定
(品種変更の端境期を経て)
■11月10日頃〜下旬予定
※ご注文のタイミングによっては端境期となり
お届けに時間をいただきます。ご了承ください。
キャンセル
お届け商品に汚損/破損があった場合には責任をもってお取替えなどいたしますが、
商品の性質上原則として返品はお受けできません。
 
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