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坂元醸造株式会社

“江戸時代”以来、二百年の伝統的製法を受け継ぐ手作りの味、
福山で始まった、世界でも類を見ない製法で造られるくろず。
「くろず」という名称は、坂元醸造が命名しました。
坂元のくろずは、1800年代の江戸時代後期に鹿児島県霧島市福山町で始まった、
世界でも類を見ない独特の製法で造られています。

くろず造りの製法は、気候風土に根ざしたもので、造る場所は、蔵でもなく
工場でもなく“壺畑”(壺が並びくろずを造る場所を“壺畑”と呼んでいます)。
坂元醸造ではくろず造りを壺畑で、農作物を作るようにひとつひとつ愛情を込めて行っています。
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くろず(黒酢)命名の由来について・・・≪クリック≫



壺づくり米酢 発祥の地 福山 「黒酢」造りには 天の助け、地の助け、人の助けがあった

霧島市福山町は、鹿児島市より車で約50分、約40km北東へ走った錦江湾の一番奥に位置し、
三方を丘に囲まれ、一方は南向きで海に面しています。
福山は、冬暖かくて霜が降りることは稀であり、夏も海からの風で比較的涼しく、
年間の平均気温は18.7℃で発酵に適した土地柄です。
また、三方を囲む丘は、約25,000年前にできた姶良カルデラ壁で、この中腹から出る豊富な湧き水は、
薩摩藩時代『廻(めぐり)の水』と呼ばれ、藩内随一の水として折り紙つきのものでした。

福山は、薩摩藩時代は交通の要衝で、大隅半島から藩への上納米は、全てこの地に集積され、
船で鹿児島方面へ運ばれていました。
つまり、福山には原料となる『米』が豊富に身近に存在していたことになります。

また、壺づくり米酢の製造に欠くことのできない薩摩焼の『壺』が藩内でたくさん入手できたことも幸運でした。
薩摩焼は時の薩摩藩主島津義弘が朝鮮から連れて帰った陶工達によって始められました。
彼らの一班が苗代川に移され、朝鮮の風習をそのまま守って陶器を焼き続けました。
福山で壺づくり米酢の製造に使われた壺は、この苗代川で焼かれた薩摩焼です。

このように、福山には酢造りに必要な『地下水』『米』『壺』が身近に存在し、発酵に適した気候風土で
あった事が壺づくり米酢発祥のルーツにつながりました。
くろず飲料

くろず飲料

自然の力で育まれる世界でも類を見ない「壺造り製法」。
二百年続いたこの製法で今も「くろず」を造り続ける坂元醸造が
おすすめの逸品を、産地鹿児島県福山より直送します。
■天寿りんご黒酢
壺づくり純米黒酢「坂元のくろず」をベースに
ガラクトオリゴ糖、りんご果汁をバランスよく
配合し、おいしく仕上げました。

1日に30mlを水などで4〜5倍にうすめて
お召し上がりください。炭酸水や牛乳で
割るのもおすすめです。

本体価格:¥1,500(税抜)

内容量:360ml 賞味期限:1年

本体価格:¥2,850(税抜)

内容量:700ml 賞味期限:1年
腸内のビフィズス菌を適正に増やし、
おなかの調子を整える調味酢で、
特定保健用食品(トクホ)の商品です。


■黒酢と赤ぶどう
壺づくり純米黒酢「坂元のくろず」に
アメリカ産のコンコード果汁とオリゴ糖
を加えて飲みやすく仕上げた黒酢飲料です。

水や牛乳、炭酸水などで3倍に薄めるだけで美味しくお召し上がり頂けるだけでなく、ヨーグルトやアイスクリームなどにかけるデザートソースとしてもお使いいただけます。

本体価格:¥980(税抜)

内容量:500ml 賞味期限:1年
■黒酢と白ぶどう
壺づくり純米黒酢「坂元のくろず」に
イタリア産のマスカット果汁とオリゴ糖を
加え、飲みやすく仕上げた黒酢飲料です。

水や牛乳、炭酸水などで3倍に薄めるだけで美味しくお召し上がり頂けますが、ヨーグルトやアイスクリームなどにかけるデザートソースとしてもお使いいただけます。

本体価格:¥980(税抜)

内容量:500ml 賞味期限:1年
■Beauty Su’witch
「坂元のくろず」にL−カルニチン、コラーゲン、ビタミンCなどを配合したノンカフェインドリンク。後味すっきりなピーチ味で、女性におすすめです。
1日1本を目安に、軽く振ってからお飲みください。

本体価格:¥2,400(税抜)

内容量:50ml×10本 賞味期限:2年
◆栄養成分(50mlあたり)◆
熱量23Kcal、たんぱく質1.5g、脂質0g、炭水化物4g、ナトリウム0mg、ビタミンC300mg
【製造時配合】
コラーゲン1000mg、L-カルニチン500mg
保存方法:直射日光を避けて常温で保存してください。開栓後は冷蔵庫にて保存してください。
※宛先が複数の場合、「カートに入れる」⇒「戻る」⇒「カートに入れる」を件数分、繰返してください。

  天寿りんご黒酢

360ml(商品番号:47303) 700ml(商品番号:47304)

内容量 :
360ml : 本体価格¥1,500(税抜)
700ml : 本体価格¥2,850(税抜)
※送料はこちらよりご確認ください

数量:
  黒酢と赤ぶどう
(商品番号:42998)

本体価格:¥980 (税抜)
※送料はこちらよりご確認ください
数量:
  黒酢と白ぶどう
(商品番号:42999)

本体価格:¥980 (税抜)
※送料はこちらよりご確認ください
数量:
  Beauty Su’witch (50ml×10本)
(商品番号:49877)

本体価格:¥2,400 (税抜)
※送料はこちらよりご確認ください
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同一箇所に一度のお届けで、お好みのお酢6本まで同梱可能。
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