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梅の里工房≪梅酢味噌≫

北九州小倉南区合馬(おうま)の「三岳梅林」の梅を使用。
青梅を酢に漬け込み熟成させてできた梅酢がベース。
すべて手作りで油や水は一切加えずに作りました。
美しい自然が残る北九州市小倉南区合馬地区の三岳(みつたけ)梅林は、昭和3年に昭和天皇御成婚記念に梅を植樹したのが始まりで、約400本の梅が咲き誇る市内有数の梅の名所として知られています。

その梅の実を素材に、合馬に住む主婦たちが商品化に取り組み、合馬特産の梅の加工品を生み出しました。特に梅本来の甘い香りや風味を消さないよう、ベースとなる梅酢の開発に時間をかけ生み出しました。油や水は一切使わずに、全て手づくりです。平成23年には「北九州食のブランド」にも認定されました。

梅酢味噌は一番人気。
青梅を酢に漬け込み、熟成させて出来た梅エキスのたっぷり入った梅酢をベースに製造していますが、合わせる調味料も梅の香りを消さないものを選びました。

一番こだわったのは身体によい、食するほどに健康になるというキーワードです。安心・安全・美味しいを考えた合馬の主婦の手作りドレッシングです。

北九州商工会議所が定める「北九州 食のブランド」にも認定・・・≪クリック≫

※1年間常温で放置した後に食品衛生検査による一般細菌数(生菌)を調べた結果、
300/gという驚異的な数字が出ました。梅の殺菌パワー全開の商品です。

■一番人気の≪梅酢味噌≫は、梅酢で練り上げた爽やかな風味が特長。
・温野菜・冷奴・刺身こんにゃくのつけだれ・ハモの湯引きなどに。サラダ感覚でお使いください。

■≪梅ドレッシング≫は、梅酢をベースに合わせました。
・生野菜のドレッシング・酢の物の合せ酢、焼きナス・魚のフライなどに。

■≪梅ドレッシング(梅肉入・ぽん酢タイプ)≫は、梅肉入りの香りと食感が楽しめます。
・冷しゃぶ・たたきのタレなどに好評です。
梅酢味噌、梅ドレッシングを使用したレシピ例・・・≪クリック≫
【商品】
 梅酢味噌、梅ドレッシング、梅ドレッシング(梅肉入りポン酢タイプ)  各200ml
【原材料】
 ●梅酢味噌:米みそ(大豆含む)、砂糖、青梅(北九州市産)、五倍酢しそ
 ●梅ドレッシング:梅、醸造酢、砂糖、醤油(小麦を含む)
 ●梅ドレッシング(ぽん酢タイプ):梅(北九州市産)、醤油(小麦を含む)、塩、鰹エキス
【賞味期限】
 常温1年(未開封)
JA北九東部地区
 

※宛先が複数の場合、「カートに入れる」⇒「戻る」⇒「カートに入れる」を件数分、繰返してください。

梅の里工房≪梅酢味噌≫ 梅酢味3本
(商品番号:37713)

本体価格:¥2,000
送料:¥790 各税抜
販売終了
梅の里工房≪梅酢味噌≫ 梅ドレッシング 3本セット
(商品番号:37714)

本体価格:¥2,000
送料:¥790 各税抜
販売終了

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