うなぎ専門店ならではの格別な蒲焼をうな丼用切り身にカットして真空パック保存・急速冷凍。熱々ご飯にタレをかけ、湯煎や電子レンジで温めた蒲焼を乗せればうな丼の出来上がり。
毎朝仕入れた鰻を選りすぐり、井戸水で生かします。
調理直前まで生かしているから鮮度抜群。関西風の腹開きで捌き、職人の焼きの技術で身をふんわりと焼き上げています。
蒲焼の美味しさを引き立てるタレも創業以来手作り。当店のために岐阜県にて特別醸造された醤油を使い、丁寧に煮詰め熟成させます。
焼きたての鰻を浸す事で鰻の旨みがタレに浸み込み、門外不出の新甫独自のタレとなります。
うなぎの選別・井戸水での生かし・捌き・串打ち・タレ作り・焼き・商品加工の全てを自社店舗にて行う徹底ぶりで、うなぎ専門店ならではの格別な蒲焼です。
うな丼用切り身にカットして真空パック保存・急速冷凍。
熱々ご飯にタレをかけ、湯煎や電子レンジで温めた蒲焼を乗せればうな丼の出来上がり。
お茶碗ご飯に2切れ乗せてミニうな丼も。お好みで小口ネギやわさび等添えて頂いても美味。
内容量：3人前
蒲焼（4切80g）、伝承のタレ、山椒付 各3
賞味期限：出荷日から冷凍保存で60日
配送方法：冷凍便でお届けします。
宅使い用の簡易保冷袋梱包にてお届けします。
内容量：3人前
蒲焼（4切80g）、伝承のタレ、山椒付 各3
賞味期限：出荷日から冷凍保存で60日
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