やまのおかげ屋

鳥取和牛リブロース
しゃぶしゃぶ御膳

鳥取和牛のリブロース部位を使用したしゃぶしゃぶセットです。
贈答用としてお使いいただける化粧箱にお入れしてお送りいたします。
お世話になった方や大切な方へ贈るのにおすすめです。

商品説明

リブロースは、
サーロインと同様、最高級部位となります。

腰から肩にかけての部分をロースと呼び、「肩ロース」「リブロース」「サーロイン」に分かれます。その中で一番肉質のきめが細かく、霜降りが入りやすいのがリブロースです。
サーロインと同様、最高級部位となります。
見た目にも綺麗なサシが入る脂の多い部位なので、焼肉していただくとジューシーな肉汁を堪能していただけます。
すき焼きやしゃぶしゃぶにすると、リブロースが持つ旨味を存分に堪能することができ、脂分が気にならずさっぱりと召し上がることができます
焼肉、しゃぶしゃぶ、すき焼きとして非常に美味しく召し上がっていただけます。

鳥取和牛の特徴

鳥取和牛は、和牛のオリンピックで初代チャンピオンになった『気高号』の血を受け継ぎます。これらの特徴として、脂の中に含まれる脂肪酸の一種、オリーブオイルの主成分でもあり、体にも良いとされる「オレイン酸」が多く含まれています。上質でさらりとした脂なのです。もともと、和牛の香りは脂に「和牛香」と呼ばれるココナッツミルクのような甘い香りが含まれていると言われています。この和牛香は焼いたり、煮たりといった、加熱することで楽しむことができます。

・美しい霜降り
・サラッとした軽やかな脂質
・ほのかな甘みと香り

脂質の良さがより際立つのは、食べた後の口の中、胃の中の感覚にあらわれます。
口の中に残って気分が悪くなってきたり、胃の中の不快感が残るのはあまり良くない脂と言われています。
鳥取和牛は、その不快感がなく、食べた翌日に胸やけがしたりお腹を壊すということがないように、
農家さんも私たち肉屋も一緒になってそうした牛の流通に取り組んでいます。

鳥取和牛の食感とは？

鳥取和牛は近年、その脂質の良さが評価されていて、融点の低さは胃もたれしないような上質な後口に象徴されます。
融点が低いということは口どけが良いということ。
「融ける！！」という表現は、まさに鳥取和牛に用いられる形容詞です。

鳥取和牛特選ロース
しゃぶしゃぶ御膳(化粧箱黒)

内容量：550g
賞味期限：製造日から冷凍保存で30日
配送方法：冷凍便でお届けします。

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商品情報

内容	のし：無地、中元、歳暮のみ(名入れ可) 贈答用包装、メッセージカード：無料で対応可二重包装、、紙袋の同梱：対応不可