琥珀の華は、市田柿の「枝変わり」と呼ばれる突然変異から生まれた柿で、収穫量は市田柿の1〜2割程度のとなっておりとても希少な品種です。
名前の由来は、柿が干されているときの"琥珀色"と、干し柿の表面を覆う白い粉が"華"のようだったことからつけられました。
厳選した柿を一つひとつ丁寧に仕込み、寒暖差のある冬の環境でじっくりと自然乾燥。
時間をかけて水分を調整することで、果肉はとろりと柔らかく、甘味は深く濃厚に仕上がります。
表面に現れる白い粉は果糖が結晶化したもので、甘味が十分にのった証です。
自然の力と職人の手仕事が生み出す、格別な味わいをご家庭でお楽しみください。
内容量：400g(200g×2袋)
賞味期限：2026年4月20日
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