カニ屋が作る海のグラタン
カニ屋が本気で考えたこの海のグラタンは、素材の調達から加工まで一から全て弊社で行われるので、素材の良さを余すことなく生かすことができます。
ズワイガニの甲羅が器になっており、そのグラタンひとつあたりに入っている海の幸の量が多いのも特徴です。これはカニ屋、魚屋だからこそできる贅沢な素材の使い方です。
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商品説明
ホワイトソースの牛乳は、ヒラヤジャージー牛乳の乳脂肪分の高いものを使用しています。これによりチーズが不要なくらい濃厚なグラタンになります。
それと贅沢に使われている素材の旨味の強さに負けてグラタンらしさを失わないために濃い牛乳を使用しています。また、ホワイトソース自体にそれぞれの素材の味を染み込ませているので、海の幸とマッチングしたグラタンソースが完成しました。
■海のグラタン 夫婦ズワイガニ
ズワイガニとセイコガニを使用。カニ身は上質なごま油を加えペーストにして、なめらかさと風味をプラス。グラタンソースには、カニ味噌を加え深みを、さらに外子・内子で食感と味わいをだしています。冷凍によって、パサパサ感がでないよう試行錯誤しました。
原材料：ズワイガニ雄雌（日本海山陰西部産）、牛乳、バター、小麦粉、ごま油
内容量：220g
賞味期限：お届け時より冷凍で約30日間
配送方法：冷凍便でお届けします
■海のグラタン 岩牡蠣
剥き身にした岩牡蠣を白ワインを加えローストし、それによって出る焼き汁をホワイトソースに加え海のミルクとジャージミルクがコラボし、相性の良いグラタンソースになっています。岩牡蠣は、ソースの中に1個、焼き面に1個の合計2個使用しています。
原材料：岩牡蠣（京都府産）、牛乳、バター、小麦粉、食塩、ワイン
内容量：200g
賞味期限：お届け時より冷凍で約30日間
配送方法：冷凍便でお届けします
■海のグラタン 甘海老
甘海老を丸ごとローストし、エビ特有の香ばしさを出してからペーストにしています。これによって甘海老の綺麗なピンク色ソースになります。グラタンの中には5匹分、丸ごとローストしたものが3匹入っており、ペーストした分を考慮すると1つのグラタンに約15匹分相当の甘海老が使用されています。
原材料：ホッコクアカエビ（日本海山陰西部産）、牛乳、バター、小麦粉、食塩
内容量：200g
賞味期限：お届け時より冷凍で約30日間
配送方法：冷凍便でお届けします
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送料はお届け地域により異なります。こちらよりご確認ください。 |
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冷凍便でお届けします。 |
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商品情報
| 内容 | 二重包装：対応不可 |
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