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日経プラス１「重宝するご当地調味料」堂々４位！
石川県の魚醤「いしる」を使い易い濃縮万能だしにしました。かつおの良い香りのだしの、石川県ならではの魚醤「いしる（いしり）」を隠し味にした特製だしです。使い方は、１：８を目安にお湯で伸ばすだけ！鍋料理のつゆ、その他さまざまなお料理の隠し味としてお使いいただけます。
【内容量】３００ｍｌ
【原材料】いわし魚醤、削りぶし（かつお、さば）、水飴、いか魚醤、砂糖、食塩
【賞味期限】製造日より１８カ月
【使い方】鍋つゆ(５倍）だと４人家族２回分。他、うどんだし（８倍）、カレーやパスタ、炒め物の隠し味にも。
【価格】５５０円（税抜）
・いしるだしの雪見鍋（画像）
お好きな具材に、荒めの大根おろしを乗せて、いしるだしで寄せ鍋に。希釈の目安は、いしるだし１：湯５です。海鮮で仕上げても、きのこたっぷりもおススメ。締めの雑炊は絶品です。
・いしるだしの豚しゃぶ
豚の薄切り肉をいしるだしで泳がせて。肉の旨味が逃げ出さず、ふっくらジューシーに仕上がります。
希釈の目安は、いしるだし１：湯８です。
・いしるだしの水餃子スープ
いしるだし１：湯５で希釈し、沸騰させた中に餃子を入れて茹でる。
火が通って皮の透明度が増せば完成。仕上げにごま油を２〜３滴、黒こしょうを振って。
・その他、茶碗蒸し、シーフードカレー、野菜炒めなど、普段のお料理の隠し味に少量加えて。
・希釈せずそのまま、だし醤油の感覚でたまごかけご飯にかけても美味です。（塩分約８％、小麦グルテンフリー）
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