比内地鶏炭火焼鳥セット

工場で炭火仕上げをした焼鳥を御家庭で温めるだけで高級焼き鳥店で食す焼き鳥と同じクオリティまで作り込んでおります。部位ごとに一番適していると思う味付けもしておりますので各部位ごとの味わいもご堪能頂けます。お肉ばかりでなく専門店ならではの希少部位もお入れ致しました。電子レンジで温めるだけで美味しくいただけます。

商品説明

日本三大美味鶏の１つに数えられる比内地鶏は秋田比内地鶏ブランド認証協議会の定める規約に則り厳しいルールの基管理されています。

日本農林規格と比較すると
①素雛の種類：比内地鶏は150日以上肥育した雌のみ(近年は100日以上雌と同条件で育てた雄も比内地鶏とされている)ー他の地鶏銘柄鶏は雄雌の区別なし
②肥育日数：比内地鶏150日以上ー他の地鶏銘柄鶏は80日以上
③飼育密度：比内地鶏1㎡あたり5羽以下ー他の地鶏銘柄鶏は10羽以下
など明らかに厳しい内容で育てられています。28日齢までは雛専用の保育場で育て、それ以降は以前は放し飼いとしておりましたが現在は感染症対策として屋内での平飼いとしています。広々とした環境でのびのびと沢山運動して育つ比内地鶏は身がしまり、程よい噛み応えのお肉はジューシーで旨味が溢れます。鶏肉の中でもむね肉は「淡白でぱさぱさしている」イメージが有りますが、比内地鶏はむね肉もしっとりと脂がのり、味が濃いのが大きな特徴となっています。
しかし、しっかりとした肉質だからこそのリスクとして加熱直後は得も言われぬ美味しさを味わえるけれども冷めるにしたがってお肉が硬くしまり歯応えが強過ぎる。昨今の日本人の味覚「柔らかい＝美味しい」の風潮からすると「硬くて美味しくない」かの様に評価される事も有りました。従って、比内地鶏の焼き鳥は高級焼き鳥店でしか食べられないのが長い間の定説でした。

比内地鶏専門店の私共は、この残念な流れを変え御家庭でも「美味しい比内地鶏の焼き鳥をお召上がり頂きたい」の思いから長年培った知恵と技術、創意工夫の限りを尽くして試作を繰り返し、完成させたのが本商品でございます。
工場で炭火仕上げをした焼鳥を御家庭で温めるだけで高級焼き鳥店で食す焼き鳥と同じクオリティまで作り込んでおります。部位ごとに一番適していると思う味付けもしておりますので各部位ごとの味わいもご堪能頂けます。
さらに、今回ご提案のセットにはお肉ばかりでなく専門店ならではの希少部位もお入れ致しました。
コロナ禍で生まれた「お家時間」や「巣籠需要」は自粛制限が解禁され、確かに復活した外食需要の一方で、更に贅沢で充実した「お家時間」を過ごすブームも定着したかと思われます。ご自身へのご褒美として、大切な方への贈り物としてお喜び頂けるかと存じます。

■比内地鶏炭火焼鳥セット

内容量：
手羽いかだ串2個×2本
もも串40g×2本
むね串40ｇ×2本
きんかん串40g×2本
粗挽きつくね串35g×2本
砂肝串30g×2本

賞味期限：発送日を含め冷凍保存で30日
配送方法：冷凍便でお届けします。
送料(税込み)：1,320円

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商品情報

内容	原材料：【手羽串】手羽先（秋田県産比内地鶏）、食塩／貝化石カルシウム、マグネシウム、(一部に鶏肉を含む) 【鶏もも串】鶏もも肉（秋田県産比内地鶏）、食塩／貝化石カルシウム、マグネシウム、(一部に鶏肉を含む) 【鶏むね串】鶏むね肉（秋田県産比内地鶏）、食塩／貝化石カルシウム、マグネシウム、(一部に鶏肉を含む) 【きんかん串】きんかん（秋田県産比内地鶏）、しょうゆ、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、砂糖、みりん、酵母エキス／増粘多糖類、（一部に小麦・卵・大豆・鶏肉を含む）【粗挽きつくね串】つくね串（鶏肉（秋田県産比内地鶏）、砂肝、しょうゆ、清酒、生姜、玉葱、山芋、生パン粉、たまご、味噌）、たれ（しょうゆ、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、砂糖、みりん、酵母エキス）／増粘多糖類、（一部に小麦・卵・大豆・鶏肉・山芋を含む）【砂肝串】砂肝（秋田県産比内地鶏）、しょうゆ、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、砂糖、みりん、酵母エキス／増粘多糖類、（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む）

内容

原材料：
【手羽串】手羽先（秋田県産比内地鶏）、食塩／貝化石カルシウム、マグネシウム、(一部に鶏肉を含む)
【鶏もも串】鶏もも肉（秋田県産比内地鶏）、食塩／貝化石カルシウム、マグネシウム、(一部に鶏肉を含む)
【鶏むね串】鶏むね肉（秋田県産比内地鶏）、食塩／貝化石カルシウム、マグネシウム、(一部に鶏肉を含む)
【きんかん串】きんかん（秋田県産比内地鶏）、しょうゆ、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、砂糖、みりん、酵母エキス／増粘多糖類、（一部に小麦・卵・大豆・鶏肉を含む）
【粗挽きつくね串】つくね串（鶏肉（秋田県産比内地鶏）、砂肝、しょうゆ、清酒、生姜、玉葱、山芋、生パン粉、たまご、味噌）、たれ（しょうゆ、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、砂糖、みりん、酵母エキス）／増粘多糖類、（一部に小麦・卵・大豆・鶏肉・山芋を含む）
【砂肝串】砂肝（秋田県産比内地鶏）、しょうゆ、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、砂糖、みりん、酵母エキス／増粘多糖類、（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む）