スモークハウスファイン

屋号説明

スモークハウスファインは、おいしさ、素材・質。技術・・・。
食に関する全てにおいて強いこだわりを持って
商品を造り続けています。

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安全・安心の厳選した国産豚肉を100%使用

ファインの豚肉は地元山形で元気に育った豚をはじめ、安全・安心の厳選した国産豚肉を100%使用。
新鮮なうちに仕込みをするため、結着剤を使わない商品ができます。

 ・人間の体に不要なものは入れない
 ・自然の優しい味で仕上げたい
 ・自分の子どもに食べさせたい、

そんな思いを込めて作っています。

食べてくださる方を思い浮かべ、ひとつひとつ真剣に熱意をこめ手作りにこだわり、作りつづけています。
スタッフの笑顔にも、「おいしい」がいっぱい詰まっています。

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IFFA(イファ)受賞

IFFA (イファ)とは、1875年、ドイツ中東部の「Gotha」で始まった、約130年もの歴史のあるコンテストです。
長い歴史を誇り、SUFFA (ズーファ)と同等の権威あるコンテストです。

3年毎にフランクフルトで開催され、DFV (ドイツ食肉連盟)主催の、ハム・ソーセージコンテストが同時に行われます。このコンテストは、「ドイツ」はもちろんのこと、「ロシア」「イタリア」「東欧諸国」「日本」など、世界中の職人が目標とし参加します。「外見」「断面の見た目」「堅さ」「密度」「食感」「香り」「味」など、様々な審査項目があり、すべて満点をとった製品のみ金賞という厳しいコンテストです。

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