福岡朝倉市瀬尾農園の低農薬で育てられた粘り、風味ともに強い自然薯を選んで使用。 機械を使わず、すり鉢すりこ木で手作りで作っています。
自然薯は他の山芋と比べ、非常に粘りが強く、独特の風味があり、
そのきめ細やかな舌触りは他の山芋にはみられないものです。
昔は山に入って掘っていましたが、今は人様の山に無断で入ることはできません。
福岡朝倉市瀬尾農園の低農薬で育てられた粘り、風味ともに強い自然薯を選んで使用しています。
自然薯は熱を加えますと風味、粘り共に落ちますし、多く含んでいる酵素も働かなくなりますので、
機械を使わず、すり鉢すりこ木で手作りで作っています。
自然薯は粘りが強い分、すりおろすのに大変な労力がかかりますが、
すればする程、自然薯と空気が混ざり合ってフワァとしたなめらかな食感が生まれます。
自然薯は、同じとろろでも長芋、大和芋とは美味しさがまったく違います。
しかし、入手困難で高価、するのにも力が要りますし、手に付くと痒くなります。そこはお任せ下さい。すり鉢すりこ木で丁寧にすって、空気を抱かせ、ふんわり感を大事に、パックに入れて冷凍しました。
昆布とかつお節の一番出しと醤油で味付けしております。解凍するだけで、すり立ての自然薯とろろを召又し上がって頂けます。ご飯にかけるだけでなく、蕎麦やマグロにかけても、すき焼きや水炊きのたれとしても美味しく召し上がって頂けます。
古来より健康食として珍重されています自然薯を手軽に召し上がって頂ける、贈って喜ばれる商品です。
■原材料 自然薯、醤油、かつお節、昆布、トレハロース、増粘多糖類
福岡朝倉市瀬尾農園の低農薬で大切に育てられた真白い自然薯だけを選んで使用しています。
すり鉢すりこ木ですって、空気を抱かせ、ふんわり感を大事に、パックに入れて冷凍しました。
マシュマロのようなフワフワした食感です。 昆布とかつお節の一番出しだけで味付けしていますので、自然薯のほのかな甘みを楽しんで頂けます。お客様のお好みで、天然の塩やわさび醤油、ポン酢などお好きな味でお召し上がりください。
博多の贈り物として、きっと贈られた方も贈った方も喜ばれること間違いない商品です。
■原材料 自然薯、かつお節、昆布、トレハロース、増粘多糖類
■内容量
自然薯とろろ 60g×8袋入り
■保存方法 -18℃以下冷凍保存
■賞味期限 冷凍180日
■解凍方法 自然解凍が望ましいですが、お急ぎの時は、容器の上から流水をかけて解凍してください。電子レンジでの解凍はなさらないで下さい。
￥４，４８０(税込)
■内容量
自然薯とろろ 60g×4袋 はかた白とろろ 60g×4袋
■保存方法 -18℃以下冷凍保存
■賞味期限 冷凍180日
■解凍方法 自然解凍が望ましいですが、お急ぎの時は、容器の上から流水をかけて解凍してください。電子レンジでの解凍はなさらないで下さい。
￥４，８００(税込)
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